Parents One

5 เมนูไข่เค็มสำหรับเด็ก อิ่มอร่อยแบบไม่ตกเทรนด์

nunzmoko

ถ้าพูดถึงเมนูยอดฮิตในช่วงนี้คงหนีไม่พ้นเมนูจากไข่เค็ม ไม่ว่าอาหารอะไรก็ต้องมีไข่เค็มแนมมาเป็นส่วนประกอบ ซึ่งไข่เค็มเป็นอาหารที่มีแหล่งโปรตีนคุณภาพดี เต็มไปด้วยโคลีนที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองและการทำงานของระบบประสาท ให้ทำงานได้ดีขึ้น วันนี้เลยจัดเมนูไข่เค็มสำหรับเด็กวัย 3-6 ปี มาฝากคุณแม่ จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ

1. แซนด์วิชไข่เค็มลาวา

ส่วนผสม

วิธีทำ
  1. นำส่วนผสมของไส้ไข่เค็มลาวา ทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ส่วนผสมเนียนละเอียด
  2. เทส่วนผสมใส่พิมพ์หรือใส่ถุงพลาสติก นำเข้าช่องแช่แข็ง ให้เช็ตตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  3. ตอกไข่ ใส่พาสลีย์คนให้เข้ากัน
  4. ทาไข่บางๆ บนขนมปัง ทั้ง 2 ด้าน ใส่ไส้ไข่เค็ม แล้วปิดด้วยขนมปัง กดขอบให้ชิด
  5. ย่างแซนวิชด้วยไฟอ่อนๆ จัดรับประทานทันที

สูตรจาก – foodtravel

2. ข้าวลาวาไข่ไดโนเสาร์ 

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ผสมไข่แดงของไข่เค็ม 2-3 ฟอง นมข้นหวานเล็กน้อย และน้ำพริกเผา เข้าด้วยกัน
  2. ผัดปลาหมึกกับต้นหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยดำ ผัดต่อให้เนื้อพอสุก
  3. เมื่อผัดเสร็จแล้วก็นำไข่ที่ผสมเตรียมไว้มาคลุกเคล้าด้วยกัน
  4. นำส่วนผสมไปแช่แข็งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จนไส้ลาวาเริ่มเซ็ตตัว
  5. ใช้ช้อนตักไส้ลาวาให้เป็นลูกๆ ขนาดพอดี แล้วนำกลับไปแช่ต่ออีกประมาณ 2 ชม.
  6. ทำเปลือกไข่ไดโนเสาร์โดยตักข้าวสวยใส่ในมือวางก้อนไส้ลาวาบนข้าว จากนั้นปั้นข้าวให้เป็นวงกลม
  7. นำข้าวไปชุบไข่ไก่ แล้วตามด้วยแครกเกอร์บด ทำอย่างนี้ซ้ำ 2 ครั้ง
  8. เอาก้อนไดโนเสาร์ที่ปั้นแล้วไปทอดด้วยไฟปานกลาง จนเปลือกไข่ไดโนเสาร์ของเรามีสีเหลืองทอง หอม น่าทาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก – breeze

3. ข้าวหน้าไก่ญี่ปุ่นไข่เค็ม

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เทน้ำเปล่า โชยุ มิริน และน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  2. ใส่หอมหัวใหญ่ซอยลงไป คนให้ทั่ว
  3. ใส่อกไก่ลงไปแล้วคนอีกครั้งจากนั้นจึงปิดฝารอจนไก่และหอมหัวใหญ่สุก
  4. ตอกไข่แดงใส่ถ้วย ตีไข่แดงให้แตกเล็กน้อย จากนั้นเปิดฝากระทะแล้วเทไข่ลงไป
  5. รอไข่สุก จากนั้นยกออกจากเตา แล้วเทราดลงบนชามข้าว โรยต้นหอมที่ซอยไว้ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก – rakluke

4. พิซซ่ากะเพราหมูสับไข่เค็ม

ส่วนผสมพิซซ่าไข่
ส่วนผสมผัดกะเพราเด็ก

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่หมูสับลงไป ใส่น้ำซุป ตามด้วยแครอท ข้าวโพด และกะหล่ำดอก
  3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนสุก ใส่ใบกะเพรา ยกลง
  4. ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตีไข่ให้แตก
  5. ใส่ข้าวสวยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
  6. ตั้งกระทะ พอให้น้ำมันร้อน จากนั้นก็เทไข่ใส่ลงไป ทอดจนสุกทั้งสองด้าน หรือใช้จานใบใหญ่ปิดกระทะไว้แล้วกลับหน้าไข่จะทำให้ไข่ไม่เละ
  7. เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน ตัดแบ่งไข่ให้สวยงาม แล้วโรยหน้าด้วยกะเพราะหมูสับและไข่แดง(ไข่เค็ม) พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก – rakluke

5. ข้าวผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม จึงใส่แครอทลงไปผัดจนสุก
  2. ใส่หมูสับลงไปผัด พอหมูเริ่มสุก ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส
  3. เกลี่ยข้าวให้มีช่อตรงกลางในกระทะ แล้วตอกไข่ใส่ลงไป แล้วยีไข่แดงให้แตก
  4. คนไข่ให้สุกเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้ากับข้าวเสร็จแล้วปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ลูกได้เลย

สูตรจาก – rakluke