Parents One

8 เมนูอาหารญี่ปุ่น อร่อย โดนใจเด็กๆ

nunzmoko

อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่นิยมมากในประเทศไทย มีคาเฟ่ ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดมากมายในบ้านเรา แต่จะออกไปทานนอกบ้านบ่อยๆ ก็คงไม่ไหวเพราะราคาค่อนข้างสูง วันนี้จะมาแชร์สูตรอาหารญี่ปุ่นที่คุณแม่ทำเองได้ที่บ้าน แถมยังอร่อย ถูกใจเด็กๆ มาฝากกันค่ะ

1. หมูทอดทงคัตสึ

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. โรยเกลือพริกไทยลงบนเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่
  2. ตีไข่ไก่พอแตก เตรียมแป้งชุบทอดและเกล็ดขนมปังใส่ภาชนะ วางไว้ใกล้ๆ กัน
  3. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงคลุกกับแป้งชุบทอดให้ทั่ว นำชุบลงในไข่ไก่ให้ทั่ว สุดท้ายคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
  4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  5. ตัดเป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ กับซอสทงคัตสึ เมนูนี้เด็กๆ ชอบมากๆ ค่ะ

สูตรจาก – cooking.kapook.com

2. ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่แฮม ถั่วลันเตา แครอท และข้าวโพดลงไปผัด เปิดไฟแรง ผัดสักครู่
  2. เทข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพักไว้
  3.  ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เติมนมสดลงไป ใช้ตะเกียบตีไข่ไก่ให้แตกแล้วคนให้เข้ากัน
  4. เทน้ำมันลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟแรงสุด ค่อยๆ เทไข่ไก่ลงไป พร้อมกลอกไข่ให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ
  5. ทอดไข่ลักษณะกลมแบนพอสุกแล้วให้ตะแคงกระทะ ปรับเป็นไฟอ่อน เอียงกระทะไปมาเพื่อทำให้ไข่สุกมากขึ้นตามชอบ
  6. พอไข่สุกได้ที่แล้วก็ตักข้าวผัดลงไปตรงกลางไข่
  7. ห่อแผ่นไข่โดยพับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน จากนั้นค่อยๆ จับกระทะคว่ำลงบนจาน จัดไข่เป็นทรงลูกรักบี้ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก – cooking.kapook.com

3. กุ้งเทมปุระ 

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. แกะเปลือกกุ้งออก ใช้เฉพาะส่วนเนื้อและหาง นำเส้นกลางดำออก
  2. บั้งตรงท้องกุ้ง 3-4 จุด แต่ไม่ให้ขาด เพื่อให้กุ้งยืดตัวได้ตรง นำไปคลุกแป้งเทมปุระบางๆ พักไว้
  3. นำแป้งเทมปุระผสมกับน้ำเย็นจัดคนให้แป้งละลาย เตรียมไว้
  4. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน คนผสมแป้งที่ผสมน้ำเย็นอีกครั้งให้แป้งกระจายตัว
  5. ใช้มือชุบน้ำแป้งแล้วสะบัดนิ้วใส่ไปบนผิวน้ำมันให้เป็นจุดเล็กๆ ทั่วๆ จนเต็มกระทะ
  6. นำกุ้งที่เราคลุกแป้งแห้งลงคลุกไปในน้ำแป้งที่ผสมน้ำเย็นแล้วนำไปวางบนแป้งที่เราสะบัดโรยไว้ในตอนแรก
  7. แป้งที่โรยเอาไว้จะเกาะตัวกุ้งด้านหนึ่งและฟูสวย โดยให้วางกุ้งห่างกันนิดหน่อย
  8. พอแป้งเหลืองให้กลับกุ้ง ทอดพอสุกเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มเทมปุระ

สูตรจาก – cooking.kapook.com

4. ไข่หวานญี่ปุ่น

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ตีไข่ไก่และผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  2. กรองไข่ที่ตีด้วยกระชอน ประมาณ 2-3 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อไข่ที่เนียน
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ครั้งแรกให้เทไข่ลงไปประมาณ 3 ทัพพี
  4. พอไข่สุกเริ่มนิดๆ ให้หน้ายังเหลวๆ นิดๆ ม้วนไข่แบบเบามือพับทบไปเรื่อยๆ
  5. ม้วนไข่ทบไปเรื่อยๆ 5-6 รอบ หรือม้วนจนได้ขนาดที่พอใจ
  6. กดไข่กับขอบกระทะ เพื่อจะได้ทรงไข่เป็นเหลี่ยมและเป็นแท่ง นาบให้ได้สีเกรียมสวยงาม
  7. เอาไข่หวานญี่ปุ่นพักใส่จานให้เย็น ไม่ต้องกลัวไข่ไม่สุก เพราะอุณหภูมิในไข่ม้วนจะระอุจนสุดท้ายจะสุกทั้งชิ้นเอง
  8. หั่นใส่จานเก็บไว้ได้ 2-3 วันในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่น หรือปั้นเป็นซูชิก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรจาก – cooking.kapook.com

5. แซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟแรง
  2. ใส่ปลาแซลมอนลงย่างในกระทะ โดยวางส่วนที่เป็นหนังปลาลงไปก่อน จนกระทั่งหนังปลากรอบจึงพลิกกลับด้าน
  3. สังเกตจากสีตรงด้านข้างของเนื้อปลา ถ้าเนื้อปลาเปลี่ยนสีไปจนใกล้ถึงจุดกึ่งกลางแล้วให้ปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมไว้
  4. นำซอสเทอริยากิและน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยใส่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้
  5. นำหน่อไม้ฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที และนำไปผัดกับเนย ตักวางลงบนจาน
  6. วางปลาแซลมอนย่างทับบนหน่อไม้ฝรั่ง ราดด้วยซอสเทอริยากิตามชอบ โรยหน้าด้วยงาคั่วและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

สูตรจาก – cooking.kapook.com

6. ข้าวห่อสาหร่ายปูอัด

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. วางสาหร่ายลงบนแผ่นไม้สำหรับห่อข้าวปั้น
  2. นำข้าวญี่ปุ่นวางเรียงลงไปให้ชิดติดมุมล่างประมาณ 1/3 ของแผ่นสาหร่าย
  3. ราดซอสมายองเนสลงไปให้ทั่ว ตามด้วยปูอัด วางลงไปตามแนวยาว
  4. ห่อซูชิ โดยห้เราจับมุมแผ่นไม้ห่อข้าวปั้นม้วนข้าวกดให้แน่น เพื่ออัดข้าวให้อยู่ตัวเข้ารูปและค่อยๆ ม้วนเป็นก้อนกลมๆ
  5. ม้วนจนหมดแผ่นสาหร่าย เราก็จะได้แท่งสาหร่ายยาวๆ
  6. สุดท้ายให้หั่นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

สูตรจาก – www.tamkrua.com

7. สลัดมันฝรั่งญี่ปุ่น

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ผ่ามันฝรั่งตามยาวออกเป็น 4 ซีก จากนั้นแช่มันฝรั่งในน้ำ 1-2 นาที แล้วนำมาวางให้สะเด็ดน้ำ
  2. ปอกเปลือกแครอท และผ่าตามยาวเป็น 4 ซีก 
  3. นึ่งมันฝรั่งและแครอทในหม้อนึ่งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำขึ้นจากหม้อ
  4. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงไปคลุกกับมันฝรั่งให้ทั่ว
  5. จากนั้นแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน โดยครึ่งหนึงใช้ส้อมบี้ให้ละเอียด อีกครึ่งหนึ่งเก็บไว้คลุกทีหลัง จากนั้นจึงพักให้เย็น
  6. หั่นหอมใหญ่ และแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นโรยเกลือ ขยำให้เข้ากัน
  7. ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และน้ำตาลลงในชาม ตามด้วยหอมหัวใหญ่ แตงกวา มันฝรั่ง และแครอท
  8. คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน พร้อมจัดใส่จาน

สูตรจาก – www.tescolotus.com

8. พิซซ่าญี่ปุ่น

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งเค้กกับไข่ไก่ และน้ำเปล่า ตีผสมเข้าด้วยกันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่กะหล่ำปลีสับลงไป ตามด้วยแครอท คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
  3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ทั่ว พอร้อนตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปตรงกลางกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนแป้งเริ่มสุก
  4. ตัดเบคอนเป็นชิ้นๆ วางใส่ลงไปบนแป้ง แล้วกลับด้านทอดต่อจนสุก
  5. ตักพิซซ่าใส่จานทาด้วยซอสโอโคโนมิยากิให้ทั่ว บีบมายองเนสลงไป
  6. สุดท้ายโรยปลาโอแห้งและสาหร่ายเส้นๆ ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก – cooking.kapook.com

หลายๆ เมนูที่นำมาในวันนี้ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ได้มีแค่ซูชิ เพราะคนส่วนใหญ่ถ้านึกถึงอาหารญี่ปุ่นจะนึกถึงแต่ซูชิ ทำบ่อยๆ ลูกอาจก็จะเบื่อได้ หวังว่าสูตรอาหารญี่ปุ่นที่มาแชร์ในวันนี้จะทำให้คุณแม่มีไอเดียทำอาหารสไตล์ญี่ปุ่นให้เด็กๆ ลองทานกันนะคะ