คุณแม่ท่านไหนที่สนใจทำข้าวกล่องให้ลูกรักไปโรงเรียน แต่ยังไม่มีไอเดียเมนูอาหาร วันนี้ทาง Parents One จะมานำเสนอเมนูปลา สำหรับทำข้าวกล่องให้ลูก อร่อย ไม่จำเจ ดีต่อสุขภาพของลูกน้อยวัยเจริญเติบโต จะน่าทานแค่ไหนไปดูกันเลยค่ะ
1. ข้าวผัดปลาทู
ภาพจาก – foodstylistchannel.com
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
- เนื้อปลาทู 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟปานกลาง ใส่กระเทียมผัดพอหอม ตามด้วยแครอท เมล็ดถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากันดี
- ใส่ข้าวสวย ใส่ไข่ ตามด้วยเนื้อปลาทู ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
- ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักให้หายร้อน แล้วแพ็คใส่กล่องให้ลูกรักได้เลยค่ะ
2. สปาเก็ตตี้ปลาอบ
ภาพจาก – taste.com
ส่วนผสม
- หัวหอมสเปน ครึ่งหัว
- ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
- มะเขือเทศสับ 1 ลูก
- เนื้อปลาขาว 200 กรัม (ต้มและบด)
- นม 1 ถ้วย
- แป้ง1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสขูด 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เส้นสปาเก็ตตี้ 250 กรัม
วิธีทำ
- ทำซอสพาสต้าด้วยการละลายเนยและแป้งลงในกระทะแล้วค่อยๆ เติมนม แล้วกวนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- กวนจนซอสข้นขึ้น จากนั้นลดไฟลงให้อ่อนแล้วใส่ชีสขูดลงไป จากนั้นพักไว้
- ตั้งกระทะผัดหัวหอม ผักชีฝรั่ง และมะเขือเทศ ใส่เนื้อปลาลงไปผัดรวมกันจนเนื้อปลานิ่ม
- จากนั้นใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงไป เพิ่มรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ
- สุดท้ายใส่พาสต้าที่ต้มแล้ว โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน นำเข้าอบจนไฟร้อนปานกลาง
- อบจนสุก สังเกตดูด้านบนของพาสต้าเป็นสีน้ำตาลทอง พร้อมเสิร์ฟ
3. สเต็กแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ
ภาพจาก – wensdelight
ส่วนผสม
- เนื้อแซลมอน 1 ชิ้น
- ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- น้ำตาลทรายแดง
- พริกไทย
- งาขาว
- เห็ดออริจิ 2 ดอกใหญ่
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำปลาแซลมอนที่แช่แข็ง รอให้จนละลายน้ำแข็งหมดถึงเอามาย่าง
- ย่างบนกระทะเทฟล่อนโดยที่ไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่มเมื่อปลาสุกแล้วด้านนึงจึงค่อยกลับแล้วโรยเกลือกับพริกไทย
- นำซอสเทอริยากิและน้ำตาลทรายแดง ผสมคนให้เข้ากัน
- ราดซอสเทอริยากิลงบนตัวปลา แล้วโรยงาไว้ด้านบน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปในกะทะ ตามด้วยเห็ดออเรนจิย่างให้สุก พักไว้ข้างกระทะ
- เสิร์ฟเนื้อปลา พร้อมเห็ด อาจเพิ่มผักต้มที่ลูกชอบทานไว้ข้างกล่องข้าว หรือให้ลูกทานพร้อมข้าวสวยด้วยก็ได้ค่ะ
4. ข้าวหน้าปลาอินทรี
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- เนื้อปลาอินทรีย์ 2 ชิ้น
- เกลือ
- พริกไทยขาว
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันถั่วเหลือง
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาอินทรีย์มาล้างน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษ
- นำเกลือ พริกไทยขาว ซีอิ๊วขาวผสมลงในถ้วย แล้วราดใส่ลงบนเนื้อปลาทั้งสองด้าน หมักเอาไว้ 45 นาที
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันถั่วเหลืองไม่ต้องเยอะ รอจนน้ำมันร้อน แล้วนำเนื้อปลาอินทรีย์ที่หมักเอาไว้ ลงทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน
- เอาน้ำมันที่ทอดปลาออกเหลือเอาไว้เล็กน้อย ลดไฟลง แล้วเทซีอิ๊วขาวลงไปในกระทะ แล้วราดบนเนื้อปลาอินทรีย์ที่จัดใส่จาน
- ตักข้าวใส่กล่องข้าว พร้อมเนื้อปลาที่ปรุงเรียบร้อยแล้ว
5. พาสต้าทูน่า
ภาพจาก – Little Figgy Food
ส่วนผสม
- เส้นพาสต้าตัมสุก 3 ถ้วยตวง
- หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วยตวง
- เนยสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- ทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง
- พริกหวานเหลืองหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- พาร์สลีย์สับ (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
- ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือดจนสุกได้ที่ นำขึ้นพักไว้
- ผัดหอมใหญ่สับกับเนยสด ใส่แครอทสับ และพริกหวานเหลือง จากนั้นใส่แป้งสาลีผัดให้เข้ากันจนสุกเหลือง
- เติมนมสดคนให้เข้ากันจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรสตามชอบ ใส่ปลาทูน่ากระป๋อง ผัดให้เข้ากัน
- ตักเส้นพาสต้าใส่จาน ราดครีมซอสบนเส้นพาสต้า โรยพาร์สลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ
นอกจากหน้าตาอาหารจะน่าทานแล้ว เชื่อว่าถ้าคุณแม่ได้ลองทำเมนูข้าวกล่องนี้ให้ลูกทาน ลูกต้องติดใจ เรียกร้องอยากทานอีกแน่นอนค่ะ
ที่มา