เมนูไข่เป็นเมนูเบสิกประจำบ้านเพราะหากคิดอะไรไม่ออกก็มักจะลงที่การนำไข่มาทำอาหาร แต่หลายๆ บ้านอาจเบื่อการทำไข่เจียว ไข่ดาวหรือไข่ตุ๋น วันนี้เราจึงชวนทุกคนมาเข้าครัว ทำเมนูไข่ที่ต่างออกไปจากเดิมกับ “เกี๊ยวไข่สอดไส้ข้าวโพดเบค่อนชีส” เมนูที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ต้องเลิฟ บอกเลยว่าฟินนนสุดๆ
วัตถุดิบ
เกี๊ยวไข่
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไส้ข้าวโพดเบค่อนชีส
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มอสซาเรลล่าชีส 6 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเล็กน้อย
- เบค่อนเส้นยาว 3 เส้น
วิธีทำ
- เริ่มจากการทำไส้ข้าวโพดเบค่อนชีส โดยเริ่มจากตั้งกระทะและเจียวเบค่อนหั่นเต๋า แล้วพักไว้
- จากนั้นนำเบค่อนทีเจียวไว้มาใส่ในชามผสม ใส่ข้าวโพดหวาน มายองเนส มอสซาเรล่าชีส ปรุงรสด้วยพริกไทย คลุกให้เข้ากัน
- ต่อมาก็เริ่มทำแผ่นเกี๊ยวไข่ โดยตีไข่ให้แตกแล้วเติมแป้งข้าวโพดและมายองเนสเข้าไป ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองไข่ในเนียน
- สำหรับวิธีการทอดไข่ เริ่มจากตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงไป ใช้ช้อนปาดไข่ให้เป็นกลมๆ เหมือนทำขนมโตเกียว
- พอไข้เริ่มสุกให้ใส่ไส้ข้าวโพดชีสเบค่อนวางลงไปบนแผ่นไข่ ค่อยๆ พับไข่มาประกบกันเหมือนแป้งเกี๊ยว ห่อให้มิดเป็นอันเสร็จเรียบร้อย