เป็นที่รู้จักกันดีว่าอาหารที่ทานง่ายได้สารอาหารหลากหลายชนิดเหมาะกับลูกน้อย คงจะมีฟักทองเป็นหนึ่งในชื้อพืชผักที่คุณแม่ทุกคนเลือกเป็นอันดับต้นๆให้เขาได้ทาน เพราะนอกจากจะมีรสชาติหวานหอมแล้ว เนื้อสัมผัสก็ทานง่ายและดัดแปลงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู และในครั้งนี้ เราจะมาดูกันว่าฟักทองนั้นมีประโยชน์และข้อระวังในการทาน อย่างไรบ้าง รวมถึงเมนูที่เหมาะสมแต่ละช่วงวัย
ฟักทองนั้นประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อลูกน้อย
- แคลเซียม
- เบต้าแคโรทีน
- วิตามินบี1, 2, 3, 5, 6
- วิตามินซี
- วิตามินอี
สรรพคุณของฟักทองนั้นช่วยในเรื่อง
- บำรุงสายตาให้ดีขึ้นด้วยวิตามินชนิดต่างๆ
- บรรเทาอาการปวดท้องที่เกิดจากโรคกระเพาะอาหารได้
- ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
- ลดการเป็นมะเร็งปลอดเลือดหัวใจ
- ช่วยบรรเทาอาการหอบหืด
- มีกากใยสูงช่วยให้ขับถ่ายได้คล่อง
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
เมนูฟักทองที่เหมาะสมแต่ละช่วงวัยของลูก
6 – 8 เดือน
ซุปฟักทอง, ข้าวบดผสมฟักทอง เน้นให้ทานง่าย ไม่ต้องเคี้ยวมากก็สามารถกลืนลงไปได้
9 – 11 เดือน
ฟักทองต้มเชื่อมหั่นชิ้น เน้นให้ลูกได้ลองสัมผัสการกัดด้วยฟันให้รับรู้รสชาติที่หลากหลายในเนื้อที่มีความกรอบและความนุ่ม
1 – 2 ขวบ
ข้าวผัดฟักทอง, ไข่ผัดฟักทองใส่หมูสับ เน้นให้ได้มีสารอาหารอื่นๆเพิ่มเติมเช่นโปรตีนจากไข่, เนื้อสัตว์ เริ่มฝึกทานอาหารที่เป็นจานๆ
คำเตือน
ควรค่อยๆทานในปริมาณที่พอเหมาะต่อช่วงวัย เพราะฟักทองเป็นพืชให้ฤทธิ์อุ่น หากทานมากไปจะทำให้เกิดอาการกระเพาะร้อน เป็นร้อนในหรือท้องผูกเอาได้
และนอกจากจะมีประโยชน์กับเจ้าตัวเล็กแล้ว กับคุณแม่ที่พึ่งคลอดเขาได้ไม่นาน ฟักทองเองก็เป็นหนึ่งในอาหารช่วยชั้นดีในการช่วยย่อยและช่วยทำให้น้ำนมนั้น มีปริมาณที่เพิ่มขึ้น นับว่าเป็นพืชที่นอกจากจะอร่อยทานได้ทั้งเปลือกและเมล็ดแล้ว คุณประโยชน์ยังมีมากจับต้องได้ในราคาถูกอีกด้วย จึงสมควรแล้วที่จะยกเจ้าฟักทองนี้ให้เป็นขุมทรัพนย์แห่งสารอาหารค่ะ
ที่มา : punnita, rakluke, rakluke.com