เมื่อเด็กๆ เริ่มโต ก็อาจจะทำให้มีอาการเบื่อข้าว หรืออยากลองกินอะไรที่แตกต่างออกไปบ้าง เมนูเกี่ยวกับเส้นเอกนั้น อาจจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่หลายๆ บ้านเลือกเพราะนอกจากจะได้เปลี่ยนบรรยากาศของข้าวหรือนมที่กินอยู่ทุกวันแล้ว ยังเป็นการฝึกให้ลูกรู้จักกับสัมผัสการเคี้ยวที่หลากหลายขึ้นด้วย แต่ทุกการกินนั้นย่อมมีการดูแลเพื่อไม่ให้เกิดเรื่องอันตรายขึ้นอย่างการติดคอหรือความเหมาะสมในการเคี้ยวของเด็ก
เรามาดูกันดีกว่า ว่าเส้นแบบไหนควรทานตอนอายุเท่าไหร่และมีเมนูเส้นไหนบ้างที่ทั้งอร่อย และก็อุดมไปด้วยประโยชน์ค่า
อายุเท่านี้ ควรกินเส้นอะไร
เรื่องของความพร้อมในการกินอาหารประเภทเส้นเองก็เป็นเรื่องสำคัญเพราะผู้ปกครองต้องมั่นใจแล้วว่าเด็กเริ่มมีพัฒนาการด้านการเคี้ยวและกลืนที่เหมาะสมซึ่งช่วงอายุของการพัฒนาการที่เหมาะสมที่สุดคือ ต้องอายุเกิน 6-8 เดือน เพราะจะเป็นช่วงที่การกลืน, การเคี้ยวอาหารทำงานได้ดีมากขึ้น
อายุ 6-8 เดือน
ควรเป็นเส้นที่ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดการแพ้ การใช้ตัวเส้นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าจะปลอดภัยสุด เช่น
- เส้นใหญ่
- เส้นเล็ก
- เส้นหมี่
การกินนั้นยังจำเป็นต้องบดให้ตัวเส้นมีความสั้น และละเอียดเพราะระบบการกลืนยังไม่ถือว่าดีที่สุดในช่วงวัย วัย 6-8 เดือนจึงยังเป็นการปรับให้เด็กรู้จักการทานอาหารแบบอื่นให้มากขึ้น เมนูเส้นที่เหมาะกับช่วงวัยนี้คือ
- ก๊วยเตี๋ยวเส้นใหญ่น้ำ( แบบบดเส้นกับเนื้อสัตว์)
- เส้นเล็กบดตหมูสับ ( แบบบดเส้นกับเนื้อสัตว์)
อายุ 9-12 เดือน
เริ่มทานเส้นแบบอื่นได้มากขึ้น พร้อมรับพลังงานอย่างอื่น เช่น
- เส้นสปาเกตตี้
- เส้นบะหมี่
- แป้งเกี๊ยว
- มะกะโรนี
วัยนี้ฟันกำลังขึ้นเป็นวัยที่กำลังสนุกกับการเคี้ยวฝึกเคี้ยวแต่ความปลอดภัยในการกินก็ยังคงต้องสูง ดังนั้นผู้ปกครองต้องตัดเส้นให้เป็นท่อนสั้นๆ ประมาณ 1-2 เซนติเมตร เพื่อให้ง่ายต่อการเคี้ยวและกลืนของลูก และเมนูเส้นที่เหมาะกับช่วงวัยนี้คือ
- บะหมี่เกี๊ยวน้ำ ( แบบตัดเส้นเป็นท่อนสั้น)
- มะกะโรนีต้มซุป ( ต้มจนมะกะโรนีสุกนิ่ม ไม่แข็งหรือเหนียว )
อายุ 1 ขวบขึ้นไป
เริ่มทานอาหารที่มีรสชาติ และมีเครื่องปรุงมากขึ้นได้แล้ว เมนูเส้นๆ ที่มาพร้อมรสชาติใหม่ๆ จะมีเส้นที่ต่างไป เช่น
- เส้นพาสต้า
- เส้นก๊วยจั๊บ
- ขนมจีน
ในช่วงนี้เด็กสามารถทานอาหารเส้นได้ง่ายขึ้น เริ่มเคี้ยวได้แข็งแรงขึ้น สามารถตัดเส้นของเด็กๆ ให้มีความยาวขึ้นมาเป็น 1-2 นิ้ว หรือหากเป็นพาสต้าหรือมะกะโรนีก็สามารถให้ตักเป็นชิ้นๆ ทานได้เลยโดยไม่ต้องทำการตัดให้เป็นชิ้นเล็ก และเมนูเส้นที้เหมาะกับช่วงวัยนี้คือ
- ขนมจีน ไข่ต้มเหยาะแมกกี้ ( แบบตัดเส้นให้สั้น)
- พาสต้าซอสมะเขือเทศ ( ต้มพาสต้าให้สุกนิ่ม )
และข้อสำคัญที่สุดสำหรับการให้ลูกได้เปิดประสบการณ์อาหารเส้น คือผู้ปกครองจะต้องอยู่ด้วยทุกครั้งในตอนที่เขากำลังรับประทานอาหารค่ะ เพราะถึงแม้ว่าลูกเราจะกินและกลืนเก่งมากแค่ไหน อุบัติเหตุอย่างการสำลัก, อาหารติดคอ หรือมีอาหารบางส่วนกระเด็นโดนตาหรือเข้าจมูกก็ยังอาจเกิดขึ้นได้ดังนั้นสิ่งที่ควรทำเสมอเมื่อลูกทานอาหารคือ
- เฝ้าสังเกตเสมอเวลาลูกหยิบจับอาหารเข้าปาก
- เรียนรู้วิธีช่วยเหลือเบื้องต้นกรณีอาหารติดคอ
- เมื่อเห็นว่าลูกหยิบจับอาหารเข้าปากและมีชิ้นใหญ่เกินเคี้ยวไหว ให้ช่วยตัดหรือทำให้ทานได้ง่ายขึ้น
ที่มา babybbb , baby.kapook