เนื่องจากว่าอาหารสำหรับเด็กเล็กเป็นเรื่องที่ยากอยู่ซักหน่อยในการทำให้ถูกโภชนาการและเรื่องของรสชาติและสีสันก็เป็นอีกหนึ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจ วันนี้ทาง Parents One เลยจะมารวบรวมเมนูข้าวบดในแต่ละช่วงอายุให้คุณพ่อคุณแม่ ลองนำกลับไปใช้เป็นสูตรสำหรับเตรียมพร้อมให้เจ้าหนูคนเก่งของเราได้ทานเมื่ออายุเกิน 6 เดือนนะคะ! และต้องลองให้ทานติดต่อกัน 3-5 วันเพื่อสังเกตว่ามีอาการแพ้หรือสามารถทานได้มากน้อยแค่ไหนซึ่งวในวันนี้จะมีเมนูไหนมาแนะนำบ้าง ไปดูกันเลย
เมนูของเด็กวัย 6 เดือน
วัตถุดิบที่สามารถทานได้ในช่วงอายุนี้
ช่วงอายุ 6 เดือน จะเริ่มสามารถทานอาหารอย่างอื่นได้แล้วนอกจากน้ำนมแม่ แต่ก็อาจจะยังไม่สามารถทานเนื้อสัตว์หรือผักที่มีความหยาบมาได้ ดังนั้นวัตถุดิบที่สามารถใช้ได้กับช่วงวัยนี้จะประกอบได้ด้วย
- ข้าว
- แครอท, ฟักทอง
- กล้วย, แอปเปิ้ล ( ผลไม้ที่ทานง่าย)
- ผักใบเขียวเนื้ออ่อน ( ตำลึง, ผักโขม, บร็อคโคลี่, ถั่วลันเตา. ผักกาดขาว )
- ปลาน้ำจืด
- ไข่แดง
เมนูข้าวบดกับผัก
- นำข้าวสุกไปบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเนียน 1 ถ้วย
- ต้มแครอทและผักใบเขียวที่เลือกตามชอบ (ใช้ใบตำลึง,หรือบร็อคโคลี่ก็ได้) ให้นิ่มสุข และบดเข้าด้วยกัน ให้ได้ 1 ถ้วย
- นำข้าวและผักที่เลือกใช้ผสมเข้าด้วยกัน
- หากลูกยังไม่ชินกลิ่นสามารถใส่น้ำนมแม่ลงไปผสมได้เพื่อให้ทานง่ายขึ้น
เมนูข้าวบดกับผลไม้
- นำข้าวสุกไปบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเนียน 1 ถ้วย
- ต้มฟักทองให้สุกนิ่ม หรือหากเป็นกล้วย, แอปเปิ้ล ใช้วิธีบดเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหากปั่นให้ละเอียดได้ด้วยเครื่องก็สามารถปั่นได้ 1 ถ้วย
- นำข้าวและผลไม้ที่เลือกใช้ผสมเข้าด้วยกัน
- หากลูกยังไม่ชินกลิ่นสามารถใส้น้ำนมแม่ลงไปผสมได้เพื่อให้ทานง่ายขึ้น
เมนูข้าวบดกับเนื้อปลาและไข่แดง
- นำข้าวสุกไปบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเนียน 1 ถ้วย
- เลือกโปรตีนที่ต้องการเนื้อปลาน้ำจืด, ไข่ (เลือกเฉพาะที่เป็นไช่แดงต้มให้สุก) นำมาต้มให้สุกและปั่นให้เนื้อเนียน
- นำข้าวและเนื้อสัตว์ที่เลือกผสมให้เข้ากันดี
เมนูของเด็กวัย 7-9 เดือน
วัตถุดิบที่สามารถทานได้ในช่วงอายุนี้
พออายุเข้าเดือนที่ 7 ก็สามารถทานเนื้อสัตว์ได้มากขึ้นเช่นเนื้อไก่, เนื้อหมูรวมไปถึงสัมผัสเนื้อของตัวอาหารเองก็สามารถหยาบขึ้นได้มากขึ้นตามจำนวนฟันที่เพิ่มขึ้นของเจ้าตัวเล็ก และกับผลไม้บางชนิดก็สามารถใก้ทานได้เพรียวๆ เลยเพียงหั่นเต๋าหรือหันเป็นแท่งให้ถือทานซึ่งวัตถุดิบที่สามารถใช้ได้นั้นคือ
- ข้าว, ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต
- แครอท, ฟักทอง, มะเขือเทศ, ข้าวโพด
- กล้วย, แอปเปิ้ล, มะละกอ, อะโวคาโด, แตงโม
- ผักใบเขียวเนื้ออ่อน ( ตำลึง, ผักโขม, บร็อคโคลี่, ถั่วลันเตา. ผักกาดขาว, ผักบุ้ง )
- เนื้อไก่, เนื้อหมู, ปลาน้ำจืด, ไข่ไก่, ตับ
- เต้าหู้, ชีสสำหรับเด็ก
เมนูซุปข้าว
- นำข้าวหรือข้าวกล้องไปต้มหรือทำให้สุกนิ่มดี 1 ถ้วย
- ต้มแครอทและผักใบเขียวที่เลือกตามชอบให้นิ่มสุกในน้ำซุปที่ทำไว้ (ซุปกระดูกหมูหรือไก่ก็ได้)
- ต้มเนื้อสัตว์ที่ต้องการ (หมู, ไก่, กุ้ง, ปลา, ไข่, ตับ) และนำไปบดหรือหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก
- นำทั้งข้าว, ผักและเนื้อที่เตรียมไว้ไปตุ๋นรวมเข้าด้วยกันจนนิ่มและตักใส่ถ้วยพร้อมทาน
เมนูข้าวโอ๊ตตุ๋นผลไม้
- นำข้าวโอ๊ตไปต้ม 10-15 นาทีให้สุกนิ่ม
- นำผลไม้ที่เตรียมไว้อาทิ แอปเปิ้ล, มะละกอ, กล้วยไปผ่านความร้อนที่เช่นการเวฟหรือต้มจนนิ่มเปื่อยจนสามารถบดได้ด้วยช้อน
- นำข้าวโอ๊ตและผลไม้มารวมกันให้เป็นเนื้อเดียว
เมนูข้าวนุ่มเต้าหู้นิ่ม
- นำข้าวสวยหรือข้าวกล้องไปหุงให้สุกและบดให้ทานง่าย
- นำผักที่ต้องการเช่น ผักโขม, ผักกาด, แครอทหั่นเต๋าไปต้มให้สุกนิ่ม, สามารถใส่มะเขือเทศหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ อย่างเนื้อหมู, เนื้อไก่ได้เพื่อเพิ่มรสชาติ ตุ๋นรวมกันจนได้เป็นซุปเนื้อข้น
- ล้างเต้าหู้ไข่และหั่นชิ้นให้พอดีคำ, ใส่น้ำให้ท่วมและนำไปอุ่นในไมโครเวฟซัก 2-3 นาที
- จัดจานวางข้าวบดไว้ล่างสุดราดด้วยเต้าหู้ไข่และซอสผักหรือเนื้อที่ทำเตรียมไว้
เมนูของเด็กวัย 10-12 เดือน
วัตถุดิบที่สามารถทานได้ในช่วงอายุนี้
เป็นช่วงอายุที่เริ่มทานได้หลากหลายและเป็นชิ้นได้มากขึ้นแล้ว ทำให้ผลไม้หรือเนื้อสัตว์บางชนิดสามารถป้อนเป็นชิ้นๆ ได้หากเคี้ยวง่ายและไม่แข็งจนเกิดไปซึ่งในรายละเอียดส่วนอื่นที่สามารถทานเพิ่มได้จะมีของที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานมากขึ้น เช่น
- ข้าว, ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต, มะกะโรนี, พาสต้า
- แครอท, ฟักทอง, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, มันเทศ
- กล้วย, แอปเปิ้ล, มะละกอ, อะโวคาโด, แตงโม, ส้ม, สัปปะรด
- ผักใบเขียว ( ตำลึง, ผักโขม, บร็อคโคลี่, ถั่วลันเตา. ผักกาดขาว, ผักบุ้ง, เห็ด)
- เนื้อไก่, เนื้อหมู, ปลาน้ำจืด, ปลาน้ำเค็ม, ไข่ไก่, ตับ, กุ้ง
- เต้าหู้, ชีสสำหรับเด็ก, ปูอัด, งาดำ
เมนูข้าวผัด
- นำข้าวหรือข้าวกล้องไปต้มหรือทำให้สุกนิ่มดี 1 ถ้วย
- หั่นผักหรือเนื้อสัตว์ที่ต้องการเช่น ฟักทอง, ข้าวโพด, เนื้อปลา, เนื้อกุ้งให้เป็นชิ้นเต๋า นำไปทำให้สุกและนิ่มดี
- ตั้งกระทะนำผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปผัดพร้อมตอกไข่และใส่ข้าว
- ใส่น้ำเล็กน้อยไม่ให้ข้าวแข็ง,โรยงาดำบดลงไปเพื่อความหอม สุกครบแล้วตักใส่จาน
เมนูซุปครีมข้าว
- นำข้าวหรือข้าวโอ๊ตไปต้ม 10-15 นาทีให้สุกนิ่ม
- ใช้ผักและเนื้อสัตว์ที่ต้องการอาทิ แครอท, บร็อคโคลี่, เนื้อไก่ฉีก ตามลงไปต้มด้วยในหม้อข้าว
- กวนจนทุกอย่างเริ่มละลายเข้ากันดี
- ใส่นมตามลงไปให้ได้เนื้อซุปสีนวล ตักใส่ชาม
เมนูข้าวแปรรูป
- นำพาสต้าหรือมะกะโรนีไปต้มให้สุกนิ่มด้วยเวลา 7-10 นาที
- บดผักที่ต้มแล้วให้เป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ฟักทอง, อะโวคาโด, แครอท ให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด
- บดไข่ต้มลงไปผสมด้วยในผักต้มบดที่เตรียมไว้
- เอาพาสต้าหรือมะกะโรนีมาคลุกเข้าให้เข้ากันกับส่วนประกอบอื่นและโรยด้วยชีสเด็กฉีกโรยด้านบนกับปูอัด
ทุกสูตรสามารถปรับแต่งปริมาณและวัตถุดิบในการทานได้เพื่อให้เจ้าตัวน้อยของเราไม่เบื่ออาหารและยังได้สารอาหารที่หลากหลายขึ้นอีกด้วยค่ะ ลองนำไปทำตามแต่ปรับได้ตามใจชอบเลยล่ะค่ะ ลองนำไปทำตามดูกันได้นะคะ เมนูของคนเก่งที่ทำได้ง่ายและก็ได้สารอาหารอย่างครบถ้วน
ที่มา : trueplookpanya, pantip