ในช่วงนี้อุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นในทุกพื้นที่ของประเทศ ส่งผลให้อาหารเน่าเสียได้ง่าย จึงอาจก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษที่ควรต้องระวังเป็นพิเศษ
จากสถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา มีรายงานการพบผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษแบบกลุ่มก้อนถึง 7 เหตุการณ์ มีผู้ป่วยรวม 347 ราย โดยการระบาดที่มีผู้ป่วยมากที่สุด อยู่ในจังหวัดปัตตานี จำนวน 175 คน (ร้อยละ 50.4) ไม่มีผู้เสียชีวิต เกิดจากการรับประทานอาหารกลางวันของโรงเรียน อาหารสงสัยที่เป็นสาเหตุ ได้แก่ แกงส้มปลา ข้าวหมกไก่ ข้าวผัดไก่
สำหรับอาการของโรคอาหารเป็นพิษคือ จะคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายอุจจาระเหลวหรือเป็นน้ำ ปวดศีรษะ คอแห้งกระหายน้ำ อาจมีไข้ร่วมด้วย ในรายที่มีอาการถ่ายอุจจาระมาก ผู้ป่วยอาจมีภาวะช็อกหมดสติได้
ดังนั้นขอแนะนำให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” โดยรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หากเก็บอาหารไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง ต้องนำมาอุ่นก่อน เลือกอาหาร น้ำดื่ม และน้ำแข็งที่สะอาด รวมไปถึงเลือกซื้อวัตถุดิบที่สด สะอาดและมีคุณภาพ ควรใช้ช้อนกลางส่วนตัวเมื่อรับประทานร่วมกัน และก่อนหยิบจับอาหารควรล้างมือให้สะอาดทุกครั้ง
อ้างอิงจาก
https://ddc.moph.go.th/brc/news.php?news=17434&deptcode=brc&news_views=1426
