อาหารฟาสต์ฟู้ดหรือสิ่งที่เป็นเมนูโปรดของเด็กหลายๆ คน ด้วยรสชาติอร่อยและทำสำเร็จอย่างว่องไวพร้อมรับประทาน จึงทำให้คุณพ่อคุณแม่บางคนอาจเลือกเป็นเมนูให้ลูกในวันที่คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรให้ลูกทานดี
แต่รู้ไหมคะว่าอาหารฟาสต์ฟู้ดส่งผลต่อไอคิวของเด็กเช่นกัน หากรับประทานเป็นประจำ โดยงานวิจัยของมหาวิทยาลัยลอนดอนได้มีการติดตามพัฒนาการของเด็ก 2 กลุ่ม คือกลุ่มที่ครอบครัวทำอาหารสดใหม่ให้รับประทาน กับกลุ่มที่ครอบครัวไม่มีเวลาปรุงอาหารสดใหม่และให้ลูกทานอาหารฟาสต์ฟู้ด
จากงานวิจัยพบว่า เด็กๆ ที่รับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดได้คะแนนจากการทดสอบระดับสติปัญญาต่ำกว่าเพื่อน ๆ ประมาณ 2 – 5 คะแนน และมักประสบปัญหาในการเรียน
นอกจากนี้ทางกรมอนามัยยังได้ให้ข้อมูลอีกว่า การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดเป็นประจำ อาจส่งผลต่อความทรงจำและการเรียนรู้ของเด็กวัยเรียน ซึ่งนอกจากส่งผลต่อระบบสมองให้ทำงานได้อย่างไม่เต็มประสิทธิภาพแล้ว ยังส่งผลต่อเด็กในด้านของอารมณ์และสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย
อ้างอิงจาก
https://www.komchadluek.net/news/lifestyle/475560
