ของอร่อยมักไม่ดี กินปาท่องโก๋มากเกินไป เสี่ยงรับสารอะคริลาไมด์ ก่อมะเร็ง

ปาท่องโก๋ ขนมแป้งทอดถูกใจเหล่าคุณหนูนั้นไม่ปลอดภัยเสมอไป จากผลสุ่มตรวจปาท่องโก๋ 80 ตัวอย่างในกรุงเทพและปริมณฑล ไม่พบสารบอแรกซ์และสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ แต่พบสารอะคริลาไมด์ที่เกิดจากกระบวนการทอด แม้ยังอยู่ในระดับปลอดภัย แต่แพทย์แนะนำไม่ควรให้กินทุกวันเพราะอาจเกิดการสะสมในร่างกาย

ซึ่งอาหารที่มีแป้งสูงและผ่านการกระบวนการทอดด้วยน้ำมันในความร้อนสูง ทำให้มีโอกาสพบสารอะคริลาไมด์สูงขึ้น

นอกจากปาท่องโก๋แล้ว ยังมีสารอะคริลาไมด์ในขนมทอดอื่นๆ อย่างเช่นกล้วยทอด กล้วยแขก เผือกทอด มันทอด และเฟรนช์ฟราย ถึงแม้ว่าสารอะคริลาไมด์ยังอยู่ในระดับที่ปลอดภัย ไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกาย แต่ก็ไม่ควรกินบ่อยจนเกินไปเพื่อสุขภาพที่ดีค่ะ หากทั้งครอบครัวรับประทานปาท่องโก๋เป็นอาหารเช้า ควรบริโภคอาหารประเภทโปรตีนอย่างไข่ดาว หรือไข่ต้ม เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารอื่นๆ ค่ะ

อ้างอิงจาก https://bit.ly/2N1Uyz4