5 สูตรซุปผัก แสนอร่อย ถูกใจเบเบี๋

เด็กเล็กในช่วงวัยที่เริ่มได้รับอาหารเสริมนั้น เป็นช่วงที่เหมาะกับการปลูกฝังให้ลูกรู้จักการกินผัก และเมนูที่ทานง่ายก็คือ เมนูซุปผักต่างๆ ซึ่งเหมาะกับเด็กเล็กช่วงที่เริ่มอาหารเสริม เพราะซุปผักมีวิตามินต่างๆ ที่จำเป็นต่อเด็กเล็ก อีกทั้งยังเป็นอาหารดูดซึมสารอาหารได้ง่าย คุณแม่ท่านไหนที่กำลังมองหาสูตรซุปผักแสนอร่อยให้ลูกน้อยอยู่หละก็ วันนี้เรามีด้วยกัน 4 สูตร รับรองอร่อยถูกใจเบบี๋แน่นอนค่ะ

1. ซุปใสผักรวม (สำหรับเด็กวัย 6-8 เดือน)

ส่วนผสม

• แตงกวา 6 ลูก
• ผักกาดขาว หั่นฝอย ¼ ถ้วย
• แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
• หมูสันนอกสับ 2 ขีด
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• น้ำสต็อกผัก

วิธีทำ

1. แตงกวาปอกเปลือก ผ่าขวางเป็น 2 ท่อน ใช้มีดคว้านไส้แตงออก แล้วแยกไส้แตงใส่จานพักไว้
2. คลุกหมูสันนอกสับ ผักกาดขาว แครอตหั่นเต๋า เกลือป่นและน้ำเล็กน้อยให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมหมูที่คลุกเตรียมไว้ ยัดใส่แตงกวา จัดเรียงใส่โถ วางไส้แตงที่คว้านไว้ข้างๆ
4. เติมน้ำประมาณ 1-1 ½ ถ้วยตวง นึ่งประมาณ 30 นาที เมื่อผักสุกได้ที่ ตักน้ำซุปพร้อมเสิร์ฟเบบี๋

Tips

เมนูนี้ใช้ผักสามอย่างที่ให้รสหวานตามธรรมชาติ หากไม่ทานหมูให้ใช้เนื้อไก่แทนได้ค่ะ

 

2. ซุปแครอท (สำหรับเด็กวัย 6 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม

• แครอทบด 1/3 ถ้วย
• นมแม่ ½ ถ้วย
• เนื้ออกไก่ ปั่นละเอียด ¼ ถ้วย
• ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำ

1. นำไข่และไก่ไปต้ม เลือกแต่ไข่แดงจากนั้นนำไปปั่นพร้อมกับเนื้อไก่บด
2. เติมแครอทบดที่ต้มแล้วลงไป จากนั้นก็ตามด้วยนมแม่
3. ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. รอให้อุ่นก่อน แล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟเบบี๋

Tips

คุณแม่สามารถใช้นมแพะแทนนมแม่ในสูตรซุปนี้ได้ค่ะ

 

3. ซุปข้นผักรวม (สำหรับเด็กวัย 8-10 เดือน)

ส่วนผสม

• ฟักทองหั่นเล็ก ½ ถ้วย
• แครอตหั่นเล็ก ¼ ถ้วย
• ผักโขมลวก ¼ ถ้วย
• ผักกาดขาวหั่นฝอย ¼ ถ้วย
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเล็ก ½ ถ้วย
• เนื้ออกไก่ ½ ขีด
• น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เทน้ำสต็อกใส่หม้อ ใส่ฟักทอง แครอท ผักโขม ผักกาดขาว แอปเปิ้ล และเนื้อไก่ ต้มให้สุก
2. นำซุปที่ต้มไปใส่โถปั่นให้ละเอียด กรองผ่านกระชอน
3. เทซุปผักที่กรองแล้วกวนด้วยไฟอ่อน ใช้ทัพพีตักฟองออก ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

Tips

เมนูนี้คุณแม่อาจใช้เนื้อปลากะพงหรือปลาช่อนแทนไก่ได้ค่ะ

4. ซุปฟักทอง (สำหรับเด็กวัย 8 เดือนขึ้นไป)

ส่วนผสม

• ฟักทองต้มสุกบด 1 ถ้วย
• ข้าวกล้องต้มสุกบด ½ ถ้วย
• เนื้อปลากะพงต้มสุก สับละเอียด 1 ขีด
• น้ำซุปหอมใหญ่ / นมที่ลูกดื่ม 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เคี่ยวหอมใหญ่ในน้ำจนหอมใหญ่เปื่อย เมื่อน้ำกำลังจะแห้ง ให้เติมน้ำลงไปอีกรอบ ต้มต่อจนเดือด
2. กรองเอาแต่น้ำซุปหรือใช้นมต้ม
3. ใส่ฟักทองและข้าวกล้องต้มสุกบด ตามด้วยเนื้อปลากะพงต้มสุกสับ ต้มจนให้เข้ากัน
4. นำไปปั่นก่อนเสิร์ฟให้เบบี๋ทานแบบอุ่นๆ

Tips

คุณแม่ที่ปั้มนมเก็บไว้สามารถนำนมมาผสมในซุปข้นได้เลย โดยตักซุปข้นผักผสมในนมทีละช้อนป้อนลูกเพื่อให้เด็กคุ้นกับการกินผักค่ะ

 

5. ซุปบร็อคโคลี่ (สำหรับเด็กวัย 10-12 เดือน)

ส่วนผสม

• บร็อคโคลี่ส่วนดอกลวก สับเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
• แครอทต้มหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
• หัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นกลมแบนเล็ก ¼ ถ้วย
• น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย
• ข้าวโพดต้มฝานเมล็ด ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. นำข้าวโพดฝานกับน้ำสต็อกไก่ใส่โถปั่นจนละเอียด
2. กรองผ่านกระชอนแยกกากข้าวโพดออก
3. เทน้ำข้าวโพดที่กรองใส่หม้อ ใส่บร็อคโคลี่ แครอท หัวผักกาด เคี่ยวในหม้อตุ๋นจนผักเปื่อยนุ่ม
4. เพิ่มปริมาณน้ำสต็อกได้ตามเหมาะสม ปิดไฟ ตักซุปพร้อมเสิร์ฟเบบี๋

Tips

การหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ลูกฝึกเคี้ยว และสะดวกกับการใช้ช้อนบด ขณะป้อนให้ลูกใช้ฟันหน้าขบกัดได้อีกด้วย

 

ที่มา : rakluke