fbpx

คาร์โบไฮเดรตทางเลือก สำหรับเด็กกินข้าวยาก

Writer : blahblahboong
: 10 ตุลาคม 2560

คุณแม่หลายท่านประสบกับปัญหาลูกไม่ยอมทานข้าว หรือลูกทานข้าวยาก ทำให้เด็กๆได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ โดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรต สารอาหารสำคัญที่มีอยู่ในเมล็ดข้าว ซึ่งให้พลังงาน ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย อีกทั้งยังนำไปใช้ในการเผาผลาญไขมันด้วย

หากเด็กไม่ยอมทานข้าว เราสามารถชดเชยได้ด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่หลายหลาย เป็นการเปลี่ยนบรรยากาศ สร้างความตื่นเต้นให้กับมื้ออาหาร โดยเราสามารถชดเชยคาร์โบไฮเดรตได้จากอาหารดังต่อไปนี้

ขนมปัง

แป้ง จัดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นยอด ซึ่งขนมปังนั้นทำมาจากข้าวสาลี ผ่านการแปรรูปปรุงรสทำให้มีรูปร่างหลากหลาย รสชาติอร่อย แต่ก็ต้องระวัง เพราะขนมปังมีส่วนผสมของผงฟู ซึ่งมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ หากทานมากไปจะไม่ดีต่อสุขภาพ

สารพัดเส้น

เส้นต่างๆ ทั้งพาสต้า ก๋วยเตี๋ยว สารพัดเส้นที่ทำมาจากแป้ง ช่วยเปลี่ยนบรรยาการในการทานอาหาร ทำให้เด็กๆ ไม่เบื่อและเจริญอาหารมากขึ้น

ถั่วต่างๆ

พืชตระกูลถั่ว เป็นอาหารที่ประกอบขึ้นมาจากคาร์โบไฮเดรตที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ช่วยในเรื่องการขับถ่าย และยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่ดีช่วยให้อิ่มท้องเล่นซนได้ตลอดวัน

มันฝรั่ง

อาหารโปรดของเด็กหลายคน ด้วยรสชาติที่หวานๆ เนื้อสัมผัสหนึบๆ ทำให้เด็กๆ ต่างการหลงรักเจ้ามันฝรั่งนี้

พืชตระกูลมัน

เป็นพืชที่สะสมสารอาหารอยู่มากมาย อีกทั้งยังหาทานได้ง่าย ราคาไม่แพง ไฟเบอร์สูงช่วยในการขับถ่าย แถมยังอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน โพแทสเซียม มีประโยชน์ต่อร่างทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ฟักทอง

ผักสีเหลือง อัดแน่นไปด้วยเบต้าแคโรทีน รสชาติอร่อย สามารถดัดแปลงเป็นอาหารได้หลากหลายทั้งคาว-หวาน แถมยังอยู่ท้องอิ่นนานอีกด้วย

ยังมีอาหารอีกหลากหลายนอกเหนือจากที่ได้ยกตัวอย่างมา คุณแม่สามารถนำมาดัดแปลง เพื่อให้เด็กๆได้ทาน และมีสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์ แข็งแรงค่ะ 🙂

 

Writer Profile : blahblahboong

  • Blog :
  • Social Media :

  • Official Sponsors :
  • Samitivej Hospital

 

Generic placeholder image

บทความที่เกี่ยวข้อง



ชีวิตครอบครัว ชีวิตครอบครัว
29 สิงหาคม 2560
Update
ข่าว ข่าว
ก่อนปรุงอาหาร แน่นอนว่าเราทุกคนล้วนจะต้องล้างเนื้อสัตว์ก่อนนำมาปรุงอาหารใช่ไหมคะ เพราะคิดว่าจะช่วยล้างสิ่งสกปรกและทำให้เราปรุงอาหารได้อย่างมั่นใจยิ่งขึ้น แต่ความคิดนี้อาจต้องเปลี่ยนไป เมื่อมีรายงานว่าการล้างเนื้อสัตว์ก่อนปรุงไม่ได้ช่วยทำให้สะอาดขึ้น แต่กลับเพิ่มความเสี่ยงที่เชื้อโรคจะแพร่กระจายไปยังวัตถุดิบอื่นๆ รายงานของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้แนะนำให้ประชาชนหลีกเลี่ยงการล้างเนื้อไก่ดิบ และกล่าวอีกว่า ถึงแม้รายงานนี้อาจจะขัดต่อความเชื่อและความรู้สึกของผู้ทำอาหารจำนวนมาก แต่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ยืนยันถึงเหตุผลที่ไม่ควรล้างเนื้อไก่ดิบก่อนปรุงอาหาร เพราะในความเป็นจริงการล้างเนื้อสัตว์ก่อนปรุงกลับยิ่งทำให้แบคทีเรียก่อโรค เช่น ซาลโมเนลลา แพร่กระจายไปทั่วชิ้นเนื้อ และเมื่อเราสัมผัสเนื้อไก่ดิบที่มีเชื้อโรคแล้วไม่ได้ล้างมือด้วยสบู่ พอไปจับอุปกรณ์ทำอาหารหรือวัตถุดิบอื่นก็ยิ่งทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียได้ นอกจากนี้การใช้น้ำประปาล้างเนื้อสัตว์ดิบทุกชนิดก่อนปรุงอาหารล้วนเพิ่มความเสี่ยงที่เชื้อโรคจะแพร่กระจายกว่าเดิม โดย USDA ยืนยันว่าเชื้อแบคทีเรียที่พบในเนื้อสัตว์จะตายและบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตราย หากปรุงสุกด้วยความร้อนขั้นต่ำตั้งแต่ 62-73 องศาเซลเซียส ดังนั้นถ้ารู้สึกว่าเนื้อสัตว์ที่จะใช้มีคราบหรืออยากกำจัดชิ้นส่วนที่ไม่ต้องการก็ให้ใช้กระดาษเปียกซับคราบหรือดึงชิ้นส่วนที่ไม่ต้องการทิ้ง จากนั้นต้องล้างมือด้วยสบู่ให้ทั่วไม่ต่ำกว่า 20 วินาที และทำความสะอาดอ่างล้างจานก็เตรียมวัตถุดิบอื่นๆ ก็จะช่วยลดการแพร่กระจายต่อเชื้อโรคได้ อ้างอิงจาก voicetv.co.th fsis.usda.gov
23 สิงหาคม 2562