ลำไส้ของเราเปรียบเสมือนกับท่ออาหารขนาดยาว ที่มีหน้าที่ช่วยลำเลียงอาหารจากกระเพาะอาหารมาย่อย ซึ่งในระหว่างทางก็จะมีการดูซึมสารอาหารสำคัญๆ และสารอาหารบางส่วนก็จะกลับเข้ามาในร่างกายของเราอีกครั้ง หากทานอาหารที่ดีก็จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารดีๆ เข้าไปด้วย แต่หากวันไหนเราทานอาหารจำพวกของทอด ของหวาน ของติดมัน ติดต่อกันเป็นเวลานานคุณแม่ๆ ก็จะสังเกตเห็นเลยว่า ระบบขับถ่ายของเราจะเริ่มไม่คล่องตัว วันนี้ทาง Parents One เลยมีเมนูแนะนำสำหรับคุณแม่ๆ ที่รับรองว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพกายและสุขภาพของลำไส้แน่นอน จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ
เมนูอาหารแนะนำสำหรับแม่ๆ วันนี้คือ
1.น้ำพริกผักต้ม หรือเมนูผักๆ ทั้งหลาย
ผักต่างๆ อุดมไปด้วย วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ที่ช่วยเสริมสร้าง คุมคุมการทำงานและช่วยควบคุมการไหลเวียนของของเหลวในร่างกายได้เป็นอย่างดี ยิ่งเมนูผักน้ำพริกต้ม ซึ่งคนไทยนิยมนำมาเป็นอาหารรับประทานกัน ก็จะมีผักใบเขียวประเภท กวางตุ้งต้มสุก คะน้า ผักใบเขียวๆ ทั้งหลาย พวกนี้จะมีโฟเลตและใยอาหารที่ละลายได้ รวมไปถึงฟักทอง แครอทต้มสุก เพื่อให้ได้วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน นอกจากผักแล้วผลไม้ก็ควรจะอยู่ในมื้ออาหารของแต่ละบ้านด้วยก็จะยิ่งดีค่ะ
2.ปลานึ่งปลาต้ม เมนูคลีนๆ ย่อยง่าย
ปลานับอาหารสุขภาพอย่างหนึ่งแบบไทยๆ ที่กินอิ่มอร่อย แถมมีคุณค่าทางโภชนการครบถ้วน ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญรองลงมาจากเนื้อสัตว์และไข่เลยก็ว่าได้ ซึ่งเมนูปลาก็มีให้เลือกหลากหลายแบบ เช่น ปลาต้มประชาย ปลาตะเพียนต้มเต้าเจี้ยว ปลาทูต้มมะดัน หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เป็นต้น ในเมนูจากปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน จะได้วิตามินดีและบี12 ย่อยง่ายแถมฉลาดอีกด้วยนะคะ
3.แกงส้มชะอมกุ้ง
เนื่องจากชะอมเป็นผักพื้นบ้านที่มีไฟเบอร์ทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ซึ่งดีต่อการทำงานของลำไส้ เพราะไฟเบอร์ในชะอมช่วยทำความสะอาดลำไส้ของเรา ทำให้เวลาขับถ่ายของเสียจึงเป็นไปได้อย่างคล่องตัวนั้นเอง ซึ่งคุณแม่ๆ ก็อาจจะนำชะอมไปทำเมนูอย่างอื่นได้อีก เช่น ผัดวุ้นเส้นชะอมกุง หรือไข่ทอดชะอม ก็ยังได้เลยค่ะ
4.ตำหรือยำผลไม้
เพราะผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟโตนิวเตรียนท์ เส้นใยอาหาร มีสารอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ที่สูง จึงทำให้ช่วยในการขับถ่ายของลำไส้ได้เป็นอย่างดี ทานแล้วจะรู้สึกสบายท้อง ยิ่งเป็นเมนูยำๆ ตำๆ แบบนี้ขอแนะนำเป็นผลไม้ที่มีสัปปะรด มะเฟือง แอปเปิลเขียว แก้วมังกร และกีวี รวมในจานเดียวกัน ทั้งหมดจะช่วยให้ลำไส้ดีขึ้นอย่างแน่นอน แก้ท้องผูกอีกด้วยนะคะ
5.โยเกิร์ต หรือ นม
โยเกิรต์ เป็นผลัตภัณฑ์จากนมซึ่งเกิดจากการหมักระหว่างนม และโปรไปโอติกส์ หรือแบคทีเรียดีๆ ที่ยังมีชีวิต เมื่อเราทานเข้าไป มันก็จะไปสร้างสมดุลให้จุลินทรีย์เจ้าถิ่นในลำไส้ ทำให้เราขับถ่ายได้ดีแบบหมดกังวล และโยเกิร์ตยังเป็นอาหารที่ย่อยง่ายแสนง่าย แถมยังช่วยลดกลิ่นปากตุๆ ได้อีกด้วย โดยเฉพาะโยเกิร์ตสูตรไร้น้ำตาลนั้นเอง
6.เมนูธัญพืชต่างๆ
ธัญพืช เป็นอาหารที่มีคุณค่างทางอาหารที่สูง และอุดมไปด้วย โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุไฟโตนิวเตรียนท์ เส้นใยอาหาร มีสารด้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์สูง ทำให้เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ดีต่อลำไส้ค่ะ แถมยังเพิ่มปริมาณไข่มันดี(HDL) ให้ร่างกายลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ และโรคที่เกี่ยวกับไขมันในเส้นเลือดต่างๆ ช่วยคุมคุมน้ำหนัก และเพิ่มภูมิต้านทานในร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ดีอีกด้วย
7.ผัดผักกาดขาวน้ำมันหอย
ผักกาดขาว เรียกได้ว่าเป็นผักที่มีเส้นใยเป็นส่วนประกอบหลักค่อนข้างสูง มีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย แถมยังกระตุ้นระบบขับถ่าย เนื่องด้วยเส้นใยอาหารและอุ้มน้ำได้ดี ยังช่วยขจัดสารพิษป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ด้วย และยังเหมาะกับหญิงที่อยู่ในช่วงตั้งครรภ์ เพราะในผักกาดมีโฟเลตที่จะช่วยเสริมสร้างพัฒนาการของทารกในครรภ์ได้อีกด้วย ซึ่งผักกาดยังเป็นผักพื้นบ้านที่หากินได้ง่ายมากๆ เลยด้วยค่ะ ยังไงคุณแม่ๆ ก็ลองนำเมนูนี้ไปปรับทานเพื่อการทำงานที่ดีของลำไส้ได้ แถมผิวสวยด้วยนะคะ
เป็นยังไงกันบ้างค่ะ กับเมนูที่ช่วยที่ดีต่อลำไส้ของเรา เห็นไหมคะว่าทั้งหมดก็เป็นอาหารที่เราสามารถหาทานกันได้ไม่ยากเลย เพียงแค่คุณแม่ๆ ลองเลือกทานกันสักหน่อย ใส่ใจในเมนูอาหารมากขึ้น ก็จะทำให้เจ้าลำไส้ทำงานเป็นปกตินั้นเอง นอกจากกนี้การออกกำลังกายก็เป็นสิ่งสำคัญนะคะ ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและหาเวลาพักผ่อนให้กับร่างกาย เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณแม่ๆ และครอบครัวนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : thebangkokinsight, Health.kapook
