สุขภาพและร่างกายที่แข็งแรงของลูกๆ ล้วนเป็นสิ่งที่คุณพ่อคุณแม่ต้องสร้างตั้งแต่ลูกยังเด็กๆ หากเราสังเกตจะพบว่าเด็กญี่ปุ่นทุกคนดูจะมีสุขภาพที่แข็งแรง ผิวฉ่ำ และร่างกายสมบูรณ์ตามวัยกว่าเด็กประเทศอื่น นั่นเป็นเพราะประเทศญี่ปุ่นดูแล ควบคุม พร้อมทั้งเอาใจใส่ในเรื่องของอาหารของเด็กมากๆ นั่นเอง
1. ถั่วเน่าญี่ปุ่น หรือนัตโตะ
แม้ว่ารสชาติของถั่วเน่า หรือคนญี่ปุ่นมักเรียกว่า นัตโตะ จะไม่ค่อยอร่อย และรสชาติไม่ถูกปากบ้านเรานัก แต่รู้หรือไม่คะ ว่าคนญี่ปุ่นมักจะฝึกให้เด็กๆ ของพวกเขาทานถั่วเน่าตั้งแต่ยังเด็ก เพราะมันมีประโยชน์มาก คนญี่ปุ่นจึงมักกินเป็นอาหารเช้าที่ให้โปรตีนสูงมาก และยังช่วยลดคอลเรสเตรอลอีกด้วย เมื่อโตมาคนญี่ปุ่นจึงติดกินถั่วเน่าผสมกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกินกับไข่ดิบ ช่วยให้สมองแล่นพร้อมทำงานนั่นเองค่ะ
2. นมถั่วเหลือง
ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากที่นิยมดื่มนมถั่วเหลืองในตอนเช้าหรือตอนเย็น เพราะนมถั่วเหลืองนั้นมีโปรตีนเท่ากับเราดื่มนมวัวเลยทีเดียว แต่ว่าให้ไขมันน้อยกว่า จึงเหมาะสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนัก และต้องการที่จะดูแลหุ่นของตัวเองมากๆ เลยค่ะ ถ้าอยากลดน้ำหนักให้มีประสิทธิภาพ ต้องดื่มนมถั่วเหลืองติดต่อกัน 1-2 สัปดาห์ ก่อนจะเริ่มลดน้ำหนัก เพราะเชื่อว่าจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกมากมาย เราจึงมักเห็นเด็กญี่ปุ่นชอบดื่มนมถั่วเหลืองนั่นเองค่ะ
3. ซุปมิโซะ
เครื่องเคียงที่เรามักจะพบเห็นได้บ่อยๆ เมื่อไปญี่ปุ่น คงหนีไม่พ้นน้ำซุปมิโซะร้อนๆ ที่มักจะถูกเสิร์ฟมาพร้อมกับเซตข้าวเบนโตะ หรือเมนูอาหารอะไรก็แล้วแต่ ซึ่งเด็กญี่ปุ่นมักจะชอบน้ำซุปนี้เป็นพิเศษ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่กลมกล่อมแล้ว ยังมีคุณค่าสารอาหารและผักที่ครบเครื่องอีกด้วย นอกจากนี้ ญี่ปุ่นซึ่งมีฤดูหนาวเป็นส่วนมาก เมื่อทานลงไปจะรู้สึกร้อนๆ ในตัว เพื่อที่จะไปกระตุ้นให้ร่างกายเกิดความอบอุ่น พร้อมเริ่มวันใหม่ของเด็กๆ นั่นเองค่ะ
4. เมนูไข่
เมนูไข่ๆ เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือคนญี่ปุ่นก็ขาดไม่ได้ทั้งนั้น แต่เด็กญี่ปุ่นจะมีวิธีการกินไข่ในลักษณะต่างๆ ที่หลากหลายกว่าคนไทยค่ะ ทั้งไข่ม้วนแบบหวาน ไข่ม้วนแบบเค็ม ไข่ดาว หรือจะกินแบบไข่ดิบเลยก็ได้ ใส่โชยุนิดหรือเมนไทโกะหน่อยก็ได้รสชาติมากขึ้น แต่ที่นิยมคือนำมาผสมไข่ดิบราดบนข้าวนั่นเองค่ะ
5. สลัดเต้าหู้เย็น
เต้าหู้เย็น สามารถนำมาทำอาหารได้หลายประเภทมากๆ คุณแม่ชาวญี่ปุ่นมักจะชอบนำมาผสมรวมกับอาหารอีกหลายๆ ประเภทให้ลูกได้ทานนั่นเอง เช่น สลัดเต้าหู้เย็น , เต้าหู้เย็นราดซอสญี่ปุ่น , ผัดเต้าหู้เย็น เป็นต้นค่ะ
6. ซุปโอโซนิ (Ozoni)
ซุปโอโซนิ (Ozoni) หรือซุปแป้งโมจิ มีความพิเศษตรงที่จะมีการใส่โมจิที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวลงไปด้วย เมื่อรับประทานเป็นมื้อเช้า รับรองว่าอยู่ท้องไปจนถึงมื้อเที่ยงแน่ๆ ถือเป็นอาหารที่เพิ่มพลังงานทั้งวันให้กับลูกๆ ได้มากทีเดียวเลยค่ะ
7. ปลาย่าง
ทุกมื้ออาหารของคนญี่ปุ่น เรามักจะเห็นเมนูปลาซาบะย่างเกลือ หรือปลาแซลมอนย่างเกลือเสิร์ฟพร้อมกับเมนูข้าวต่างๆ ดูเหมือนจะทำยาก แต่ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ยิ่งจิ้มกับน้ำซอสแล้วด้วย เด็กๆ ชอบแน่นอนค่ะ
8. ผักดอง หรือผักต้ม
เด็กญี่ปุ่นจะถูกฝึกให้ทานผักตั้งแต่ยังเด็กๆ เพื่อให้ระบบในร่างกายสมบูรณ์ ไม่เกิดอาการท้องผูก ไม่เกิดโรคต่างๆ ขึ้นนั่นเอง ส่วนผักดองไว้กินเคียงกับอาหารอื่นๆ อย่างเช่น ขิงดอง, แตงกวาดอง, หัวไชเท้าดอง และอาจมีผักต้ม หรือสลัดเพิ่มขึ้นมาอีกก็ได้
9. กล้วยหอม
ประโยชน์ของกล้วยหอมนั้นมีสารอาหารมากมายอย่างที่ทุกคนรู้กันอยู่แล้ว คนญี่ปุ่นจึงมักฝึกให้เด็กๆ กินกล้วยหอมเป็นมื้อเช้า หลังทานข้าวนั่นเองค่ะ เพราะกล้วยหอมนั้นจะช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดี และบำรุงกระเพาะอาหารเราไม่ให้เป็นแผลอีกด้วย
จะเห็นว่าอาหารมื้อเช้าของคนญี่ปุ่นถึงจะหน้าตาดูเรียบง่าย แต่ก็มีสารอาหารครบถ้วนและการปรุงรสก็ไม่จัดจ้านดีต่อสุขภาพ วิธีทำขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากมากสอดคล้องกับวิถีเรียบง่ายของคนญี่ปุ่น เราจึงควรฝึกลูกๆ ให้กินแต่อาหารที่มีประโยชน์เหมือนเด็กญี่ปุ่นค่ะ เพื่อที่ลูกจะได้มีน้ำมีนวล สุขภาพแข็งแรงทั้งภายในและภายนอกค่ะ
