fbpx

NEWS: เลือกซื้ออย่างระวัง สารอะฟลาท็อกซินก่อมะเร็งในอาหารแห้งต่างๆ

: 12 มีนาคม 2564

อาหารแห้ง ของที่ต้องมีติดบ้านไว้อย่างเช่นถั่วลิสง ข้าวโพด เมล็ดธัญพืช พริกป่น พริกไทย กระเทียม หอมแดง อาจเก็บกินไว้ได้นาน แต่ถ้าหากเก็บอย่างไม่ระวัง ก็อาจก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งตับได้ค่ะ

พักหลังมานี้คุณพ่อคุณแม่อาจจะได้เห็นสื่อพูดถึงประเด็นของสารอะฟลาท็อกซินที่สามารถก่อมะเร็งตับได้ กรมการแพทย์ โดย สถาบันมะเร็งแห่งชาติ จึงได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจิง และพบข้อมูลจากองค์กรอนามัยโลก รายงานว่าสารอะฟลาท็อกซินเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์

สารอะฟลาท็อกซินนั้นก่อเกิดจากเชื้อราในตระกูล Aspergillus ที่มักปนเปื้อนผลผลิตทางการเกษตรที่ถูกเก็บไว้ในที่ๆ มีอุณหภูมิและความชื้นสูง เป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์ อีกทั้งยังสามารถทนความร้อนได้สูง ชนิดที่ว่าความร้อนที่ใช้ในการหุงต้มอาหารไม่สามารถทำลายสารให้หมดไปได้ เมื่อมีการปนเปื้อนหมักหมมในร่างกายอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของตับ เช่น โรคตับอักเสบเรื้อรัง และมะเร็งตับ ซึ่งส่งผลกระทบต่อแต่ละคนไม่เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณสารพิษที่รับ ความถี่ที่ได้รับเข้าร่างกาย อายุ และสุขภาพ ความแข็งแรงของตัวบุคคลค่ะ

แล้วเราจะทำอย่างไรให้มั่นใจว่าร่างกายเราจะไม่ได้รับสารอะฟลาท็อกซินจากอาหารแห้งต่างๆ ล่ะ นายแพทย์จินดรา โรจนเมธินทร์ ผู้อำนวยการสถาบันมะเร็งแห่งชาติ ได้แนะนำให้เลือกซื้ออาหารดังนี้:

  1. เลือกซื้ออาหารที่อยู่ในบรรจุพภัณฑ์ที่สมบูรณ์ ไม่แตกหรือชำรุด
  2. มีส่วนประกอบและมาตรฐานความปลอดภัยที่น่าเชื่อถือ
  3. ซื้อวัตถุดิบในปริมาณที่พอเหมาะและสดใหม่
  4. หลีกเลี่ยงการเก็บวัตถุดิบในบริเวณที่มีอุณหภูมิและความชื้นสูง

อ้างอิงจาก https://bit.ly/2OJByWT

Writer Profile : phanthirapuyou

  • Blog :
  • Social Media :

  • Official Sponsors :
  • Samitivej Hospital

Generic placeholder image

บทความที่เกี่ยวข้อง



7 อาหารเสี่ยงท้องเสียสำหรับคุณเเม่
เตรียมตัวเป็นแม่
7วิธีลดน้ำหนักสำหรับคุณแม่หลังคลอด
เตรียมตัวเป็นแม่
anal porno zdarma culi nudi al mare free sex videos antalya escort

eşya depolama istanbul eşya depolama