วันนี้จะทำอะไรให้ลูกกินดีนะ ? คุณแม่หลายๆ คนน่าจะกำลังประสบปัญหาคิดเมนูให้เจ้าตัวเล็กที่บ้านไม่ออก ถ้าจะทำแต่เมนูเดิมๆ ก็กลัวลูกจะเบื่ออาหาร ถ้าจะทำเมนูแปลกใหม่ วัตถุดิบก็หายาก แถมลูกก็อาจจะไม่กินอีก วันนี้เราเลยใช้วัตถุดิบง่ายๆ มารังสรรค์เมนูใหม่ๆ เพื่อเป็นไอเดียในการทำอาหารให้เจ้าตัวเล็กกันค่ะ
————————————————————-
ไข่ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีวิตามินดีสูงช่วยดูดซึมแคลเซียม เข้าสู่ร่างกายได้ดี อุดมไปด้วยพลังงาน แล้วยังทำได้อีกหลากหลายเมนูด้วย
ไข่ตุ๋นมักกะโรนีหมูสับ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำซุปไก่ 1/8 ถ้วย
- มักกะโรนี 1/8 ถ้วย
- หมูสับที่ต้มสุกแล้ว ไว้โรยหน้า
- เกลือ เล็กน้อย
วิธีทำ
1. ตอกไข่ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ลงไปประมาณ 1/8 ถ้วย เติมเกลือนิดหน่อย
2. กรองไข่ และใส่มักกะโรนีที่ต้มสุกแล้วลงไป
3. ตั้งเครื่องนึ่ง ใส่น้ำ พอน้ำเดือดจึงลดไฟให้อ่อน ใส่ไข่ลงไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที นึ่งจนไข่ตุ๋นมีเนื้อเนียนและสุกดี
4. โรยด้วยหมูสับ มักกะโรนี หรือผักนึ่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
————————————————————-
นม มีโปรตีนและแคลเซียมอยู่มากและเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับการทำงานของสมองและร่างกาย โปรตีนจะช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ ในสมองของเด็กและแคลเซียมจะทำให้ฟันและกระดูกของเด็กๆ แข็งแรง
พาสต้าคาโบนาร่า
ส่วนผสม
- แฮมหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- เห็ดแชมปิญอง 2 หัว
- เส้นพาสต้า 1 กำมือ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/8 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย
- พาร์มีซานชีสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ พริกไทย นิดหน่อย
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ต้มเส้นพาสต้าจนสุก ใส่น้ำเย็นและสะเด็ดน้ำออก คลุกด้วยน้ำมันรำข้าว พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนเล็กน้อย ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปผัดจนแป้งสุก จากนั้นใส่นมลงไปคน ต่อด้วยพาร์มีซานชีส คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ผัดหอมใหญ่และเห็ดแชมปิญองจนหอม จากนั้นใส่แฮมลงไปผัดจนสุก
4. ใส่เส้นพาสต้าและซอสลงไปในกระทะที่ผัดหอมใหญ่ เห็ด และแฮมไว้แล้ว คลุกให้ส่วนผสมของครีมเข้ากับเส้น ปิดไฟ
5. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นำใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
————————————————————-
เต้าหู้ ทำจากถั่วเหลืองที่เป็นแหล่งอาหารชั้นดีที่มีโปรตีนและมีคุณค่าทางอาหารสูง เป็นอาหารที่ทานง่าย และเด็กๆ ส่วนใหญ่จะชื่นชอบ
เต้าหู้ไข่ผัดเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม
- เต้าหู้ไข่หั่นเป็นแว่น 1 หลอด
- หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- แครอตหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรด หั่นเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาหั่นเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปกระดูกหมู 1/8 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ นิดหน่อย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่หมูลงไปผัด จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดก่อน พอแครอทเริ่มนิ่ม ใส่หอมใหญ่ แตงกวา และท้ายสุดเป็นสับปะรดลงไปผัด
2. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และเกลือ ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำซุปลงไปนิดหน่อยพอให้คลุกคลิก จากนั้นใส่เต้าหู้ไป คลุกให้เข้ากัน
4. พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
————————————————————-
มะเขือเทศ มีสาร ไลโคปีน เป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่จะสามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่ายกาย เป็นอาหารที่เหมาะมากที่จะทำให้ลูก เพราะสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่างที่จะทำให้เด็ก ๆ กินได้ง่ายขึ้น
ซุปมะเขือเทศชีสเบคอน
ส่วนผสม
- มะเขือเทศ 8 ลูก
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เกลือ 1/2-1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1-2 ช้อนชา หรือ น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด
- ชีสสำหรับโรย
- เบคอนทอดสำหรับโรย
วิธีทำ
1. หั่นมะเขือเทศและหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นตั้งหม้อ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป นำมะเขือเทศ หอมใหญ่ และใบกระวานลงไปผัด ใส่น้ำเล็กน้อย
2. เมื่อส่วนผสมนิ่มดี นำใบกระวานออกมาจากหม้อ นำทุกอย่างลงไปปั่นจนละเอียดในเครื่องปั่น แล้วเอามากรองในกระชอน
3. นำส่วนผสมที่กรองแล้วไปต้มต่อในหม้อด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
4. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยชีสและเบคอน พร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมปัง
หวังว่า 4 เมนูที่นำเสนอในวันนี้ จะทำให้คุณแม่ๆ มีไอเดียในการทำอาหารให้เจ้าตัวเล็กกันมากขึ้นนะคะ 🙂
—————————
เว็บ Parents One ร่วมกับ เพจ Little Monster ในการนำเสนอ Content นี้ค่ะ
