fbpx

รวมเมนูเจสำหรับลูกน้อย ทำง่าย อร่อยด้วย!

Writer : OttChan
: 9 ตุลาคม 2563

วนกลับมาอีกครั้งกับเทศกาลสำคัญของชาวจีนนั่นก็คือ เทศกาลกินเจนั่นเองค่ะ! คุณพ่อคุณแม่กำลังประสบกับปัญหาเมนูซ้ำที่ทำให้เจ้าตัวเล็กของเราไม่สนุกไปกับเทศกาลนี้กันไหมคะ ไม่ว่าจะเป็นการบ่นหาขนมหวานอร่อยๆ หรือของทอดเคี้ยวกรุบกรอบสนุกฟัน วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูที่ทำง่ายได้ประโยชน์ มาบอกสูตรกันปังๆ ไปเลย จะได้นำไปปรับกับมื้อเมนูแต่ละวันของลูกให้มีสีสันกันค่ะ!

เมนูที่ 1 ข้าวผัดเต้าหู้

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย (แบบแช่เย็น)
  • เต้าหู้เจหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • ผักสามสี (ข้าวโพด, ถั่วลันเตา, แครอท) หรือปรับแต่งผักได้ตามความชอบของลูก
  • เห็ดหอมหั่นเต๋า 1 ดอก
  • ซอสปรุงรสเจ, ซอสเห็ดหอม
  • น้ำตาล
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • เทน้ำมันให้ร้อนและนำเต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
  • ตามด้วยเห็ดหอมที่เตรียมไว้ ผัดจนเห็ดหอมสุก
  • เทข้าวที่แช่เย็นลงไปผัดให้เข้ากันและตามด้วยผักสามสี
  • ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสต่างๆ รวมถึงน้ำตาลตามชอบ
  • เมื่อสุกหอมครบทุกอย่างก็ตักเสิร์ฟใส่จานได้เลยค่า

 

เมนูที่ 2 ซุปครีมฟักทอง

วัตถุดิบ

  • ฟักทอง (มากน้อยตามชอบ, จำนวนคนทาน)
  • แครอท (มากน้อยตามชอบ, จำนวนคนทาน)
  • กะทิ 1 ถ้วย (ส่วนหัวกะทิ)
  • ซุปผัก 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ

วิธีทำ

  • หั่นฟักทองและแครอทให้เป็นชิ้นขนาด2-3 นิ้ว บ้างให้สะอาดก่อนนำไปอบหรือนึ่งในระยะเวลา 10-15 นาทีหรือจนกว่าจะสุกนิ่ม
  • เมื่อสุกแล้ว นำลงไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกันให้เนียนละเอียด ซึ่งในระหว่างนั้นให้ใส่ซุปผักเติมเรื่อยๆ เพื่อให้การปั่นไม่มีสะดุด
  • เมื่อเนื้อฟักทองและแครอทเนียนแล้วก็เทลงหม้อใหญ่เพื่อทำการเคี่ยวต่อในไฟกลาง
  • ใส่กะทิลงไปร่วมเคี่ยวด้วยเพื่อให้เกิดความหอมมัน
  • ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ หากรู้สึกข้นเกินไปก็สามารถเติมซุปผักหรือน้ำเปล่าได้
  • เมื่อได้รสชาติที่ต้องการก็ปิดไฟ เป็นอันเสร็จ

 

เมนูที่ 3 แซนวิชเต้าหู้ยัดไส้

วัตถุดิบ

  • เต้าหู้เหลือง 3 ก้อน
  • เนื้อสัตว์เจฉีกหรือสับ (มีไม่มีก็ได้)
  • เห็ดหอมสับ 1 ถ้วย
  • แครอทสับ 1 ถ้วย
  • เห็ดเข็มทอง 1ขีดสับ
  • ซอสหอยนางรมเจ
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาล
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • นำเต้าหู้เหลืองไปล้างให้สะอาดและซับน้ำออกให้แห้ง ก่อนจะหั่นครึ่งเป็นทรงสามเหลี่ยมและผ่าคว้านระหว่างกลางของเต้าหู้ให้เป็นช่องใส่ไส้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
  • เอาเห็ดหอมสับ, แครอทสับ, เนื้อสัตว์เจ ลงไปผัดให้น้ำมันเคลือบทั่วๆ
  • เมื่อทุกอย่างเริ่มสุกใส่เห็ดเข็มทองลงไปคลุกด้วย
  • ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วและน้ำตาล
  • เติมรสชาติให้ได้เป็นที่ต้องการและตักพักใส่ถ้วยไว้ ได้ไส้แล้วสำหรับใส่เต้าหู้
  • นำไส้ที่ทำเสร็จแล้วยัดใส่ในช่องของเต้าหู้ที่กรีดไว้จนเต็ม
  • ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส้น้ำมันเพียงเล็กน้อยและนำเต้าหู้ใส่ไส้จัดวางลงไปให้เป็นระเบียบ
  • เมื่อร้อนได้ที่ก็ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยและทำการปิดฝาบนกระทบ อบเป็นเวลา 3-5 นาที
  • ตักใส่จานพร้อมจาน จะทานเปล่าๆ ก็อร่อย กินคู่กันข้าวก็เลิศสุดๆ !

รูปประกอบ

เมนูที่ 4 ดอกไม้ไฟทอด

วัตถุดิบ

  • เห็ดเข็มทอง (มากน้อยตามจำนวนคนทาน)
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ(สูตรเจ)
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเย็นจัด
  • เกลือ
  • พริกไทย

วิธีทำ

  • ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด, ตัดรากออก นำมาแผ่ออกให้เป็นแผ่นไม่ติดเป็นก้อน แบ่งชิ้นให้เล็ก ไม่ต้องใหญ่มาก
  • ผสมแป้งทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ1/4 ของช้อนชา และพริกไทยตามชอบ
  • คนทุกอย่างให้เข้ากันก่อนเดิมน้ำเย็นจัดลงไปประมาณ 200 กรัม หรือกะปริมาณด้วยตา ไม่ให้เหลวหรือข้นเกินไป
  • เตรียมน้ำมันให้ร้อน เช็คด้วยตัวแป้งว่าหย่อนลงไปแล้วลอยตัวขึ้นมาหรือไม่ หากลอยทันทีแปลว่าใช้ได้แล้ว
  • ชุบแป้งและสะบัดออกให้ตัวแป้งไม่ต้องเกาะมากแล้วนำลงทอดทีละช่อ
  • เมื่อสุกเหลืองกรอบก็ตัดขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • จัดใส่จานทานพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่ได้เลยค่ะ

 

เมนูที่ 5 บัวลอยสีรุ้งผจญภัยในน้ำเต้าหู้

วัตถุดิบ

  • แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น
  • ใบเตยคั้นเข้มข้น
  • ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด
  • มันม่วงนึ่งสุกบดละเอียด
  • น้ำกระเจี๊ยบคั้นเข้มข้น
  • กะทิ
  • น้ำเต้าหู้ (สำเร็จรูปได้หรือจะซื้อมาจากร้านขายก็ได้หากไม่ต้องการทำเอง)
  • น้ำตาล

วิธีทำ

  • นำแป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยและแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยผสมให้เข้ากัน
  • แยกแป้งผสมตามสีที่ต้องการและค่อยๆเต็มกะทิลงไปทีละช้อนและนวด หากเหลวเกินไปก็สามารถเติมแป้งลงไปได้ให้จับตัว
  • นวดจนแป้งเหนียวติดเป็นเนื้อเดียวกันแต่ละสี แล้วจึงค่อยๆ แบ่งปั้นเป็นเม็ดขนาด 1 เซนติเมตร
  • ตั้งน้ำให้เดือดและนำลงไปต้ม รอดูจนเม็ดบัวลอยสุกลอยขึ้นมาด้านบนก็ตักขึ้นพักในถ้วยใส่น้ำเย็น เพื่อป้องกันการติดกันและยังช่วยให้แป้งนุ่มขึ้นอีกด้วย
  • เตรียมน้ำเต้าหู้มาอุ่นร้อน ใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้ตามความชอบ
  • นำบัวลอยใส่ลงไปก็เป็นอันเสร็จค่ะ เคี้ยวง่ายเคี้ยวเพลิน ได้หลายรสชาติ

ที่มา : Wegoveganehyangwathairath

Writer Profile : OttChan

  • Blog :
  • Social Media :

  • Official Sponsors :
  • Samitivej Hospital

Generic placeholder image

บทความที่เกี่ยวข้อง



7 ประโยชน์ของอาโวคาโด
อาหาร
anal porno zdarma culi nudi al mare free sex videos antalya escort