เมนูหลอกเด็กให้กินผัก “ผักทอดสอดไส้ชีส”

ลูกบ้านไหนไม่ยอมกินผักบ้างคะ? ไม่ว่าเราจะคะยั้นคะยอให้ลูกกินผักยังไง ลูกก็เบือนหน้าหนีอยู่เสมอ ถ้าให้กินเองสิ่งที่เหลือในจานก็จะเป็นบรรดาผักทั้งหลาย คุณพ่อคุณแม่อย่างเราจึงแสนจะกลุ้มใจ วันนี้เราจึงมีเมนูหลอกให้ลูกกินผักมาเสนอค่ะ นั่นคือผักทอดสอดไส้ชีส ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่า

ส่วนผสม

1. มันฝรั่งต้มสุก 2 หัว (หัวเล็ก)
2. แคร์รอตต้มสุก 1/2 หัว
3. บรอกโคลีต้มสุก 1/4 ต้น
4. ชีสมอสซาเรลล่าหั่นเต๋า 10 ก้อน
5. เกลือเล็กน้อย
6. แป้งชุบทอด
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. เกล็ดขนมปัง
9. น้ำมันรำข้าว

วิธีทำ

1. บดผักทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ปั้นผักที่บดไว้ให้เป็นก้อนกลม สอดไส้ชีสมอสซาเรลล่าไว้ตรงกลาง
3. นำผักที่ปั้นมาชุบแป้งทอดกรอบ ชุบไข่และชุบเกล็ดขนมปังตามลำดับ
4. ตั้งน้ำมันในกะทะให้ร้อน แล้วนำผักลงทอด เปิดไฟปานกลางผักทอดจะได้มีสีเหลืองทอง (ใช้นำ้มันให้ท่วมผัก)
5. หลังจากทอดเสร็จ นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

TIPS : ตอนปั้นและชุบแป้งควรใส่ถุงมือ เพราะจะทำให้ปั้นง่าย