หนึ่งในผักผลไม้ที่ไม่ว่าบ้านไหนก็ต้องให้เด็กๆ ในบ้านได้ทานกันเพราะอุดมไปด้วยประโยชน์แถมยังมีรสชาติอร่อยซึ่งนั่นจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจาก ฟักทอง นั่นเองค่ะ! โดยเจ้าฟักทองเนี่ยนอกจากจะมีวิตามินหลากหลายชนิดแล้ว ยังมีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายสะดวกอีกด้วย ฉะนั้นทาง Parents One เลยได้รวบรวมเมนูที่ใช้ฟักทองเป็นวัถุดิบหลักมาให้คุณพ่อคุณแม่ได้จดสูตรนำไปลองทำให้เจ้าตัวเล็กได้ทานกันค่ะ! ซึ่งจะมีเมนูไหนบ้างเรามาดูไปพร้อมๆ กันเลย
เมนูที่ 1 ซุปฟักทอง ( ทานได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป )
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 1 ถ้วย
- น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่าก็ได้ 1 ถ้วย
- น้ำนมแม่ (หรือนมสดที่น้องทานได้) ครึ่งถ้วย
วิธีทำ
- นำฟักทองไปต้มจนเปื่อย และนำมาบดให้ละเอียด
- ต้มน้ำสต๊อกให้อุ่นและนำตัวฟักทองลงไปผสม
- คนจนทุกอย่างเข้ากันและค่อยๆ เติมนมลงไปเพื่อเพิ่มความมันในซุป
- ตักเสิร์ฟความอร่อยได้ทันที!
เมนูที่ 2 พุดดิ้งฟักทอง ( ทานได้ตั้งแต่ 9 เดือนขึ้นไป )
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 1 ถ้วย
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วย
วิธีทำ
- นำเจลาตินไปผสมน้ำปริมาณมากกว่า 3 ช้อนโต๊ะ และเข้าไมโครเวฟอุ่นให้ละลาย
- นำฟักทองไปต้มให้นิ่มสุกและนำไปบดหรือปั่นให้เนื้อเนียนขึ้น
- อุ่นนมให้เริ่มร้อนและค่อยๆ ใส่ตัวฟักทองตามลงไป
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี ก็ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป คนไปเรื่อยๆ จนเข้ากัน
- เทใส่ถ้วยขนาดพอเหมาะ และนำไปเข้าตู้เย็น 20 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ของหวานพุดดิ้งแสนอร่อย~!
เมนูที่ 3 เค้กฟักทอง ( ทานได้ตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป )
วัตถุดิบ
- ข้าวโอ๊ต ครึ่งถ้วย
- ฟักทอง 1 ถ้วย
- นมอัลมอนด์หรือใช้นมสดปกติก็ได้ 125 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- ธัญพืชหรือผลไม้อบแห้งที่ลูกชอบ
วิธีทำ
- บดข้าวโอ๊ตให้เป็นเนื้อละเอียด
- นำฟักทองไปต้มและบดให้ละเอียดพร้อมเทนมลงไปผสมให้เข้ากัน
- ผสมฟักทองและข้าวโอ๊ตเข้าด้วยกัน และโรยเกลือลงไปคนด้วยเพื่อใช้ตัดรสชาติหวาน
- ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ พร้อมโรยหน้าด้วยธัญพืชหรือผลไม้อบแห้งที่ชอบ(สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ )
- นำเข้าไมโครเวฟอุ่น 3 นาที ไฟ 800 วัตต์ เพียงเท่านี้เค้กฟักทองก็สุกหอมอร่อยพร้อมรับประทาน
เมนูที่ 4 ฟักทองผัดไข่ ( ทานได้ตั้งแต่อายุ 1 ขวบขึ้นไป )
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 1 จานหั่นชิ้นไม่หนามาก
- ไข่ไก่ 1ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เกลือหรือซีอิ๊ว
วิธีทำ
- ผัดกระเทียมให้สุก และนำฟักทองลงไปผัดร่วมจนเริ่มหอม
- ใส่น้ำลงไปให้ถึงครึ่งของฟักทอง และปิดฝาตุ๋นซักพักให้ฟักทองนิ่ม
- เมื่อฟักทองนิ่มแล้วปรุงรสด้วยเกลือหรือซีอิ๊วตามชอบ
- ใส่ไข่ลงไปผัดร่วมให้เคลือบกับฟักทอง
- พอไข่สุกแล้วก็ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือข้าวสวยนุ่มๆ ก็ได้อร่อยกับมื้ออาหารสุดพิเศษ
เมนูที่ 5 แพนเค้กฟักทอง ( ทานได้ตั้งแต่อายุขวบครึ่งขึ้นไป )
วัตถุดิบ
- ฟักทองบด 1 ถ้วย
- นมอัลมอนด์หรือจะใช้นมสดธรรมดาก็ได้ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวโอ๊ตบด 80 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตอกไข่และข้าวโอ๊ตบดผสมให้เข้ากัน
- ใส่ฟักทองบด และนมตามลงไป และผสมให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียว
- เตรียมกระทะแบบแบน ตั้งเนยให้ละลาย
- เทตัวแป้งแพนเค้กลงไปครั้งละช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้ขนาดที่พอดีไม่ใหญ่หรือเล็กก่อนไป
- เมื่อเห็นฟองอากาศบนเนื้อแป้งให้ทำการพลิกอีกฝั่งให้สุกเช่นกัน
- เมื่อสุกครบสองด้าน ตักใส่จานพร้อมตกแต่งให้สวยงามด้วยน้ำผึ้ง และผลไม้ที่ใช้รับประทานร่วม เพียงเท่านี้ก็ได้มื้ออร่อยแสนพิเศษแล้ว
คุกกี้ฟักทอง ( ทานได้ตั้งแต่อายุ 2 ขวบขึ้นไป )
วัตถุดิบ
- ฟักทองนึ่ง 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- เนยจืด 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- เบงกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ลูกเกดหรือธัญพื้ชที่ชอบ
วิธีทำ
- นำเนยไปละลายและมาผสมกับน้ำตาลจนเข้ากัน
- ตีให้เนื้อเนยน้ำตาลขึ้นฟู และใส่ฟักทองกับไข่ไก่ลงไปผสม
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้วก็ใส่แป้งอเนกประสงค์, เบคกิ้งโซดา และ ผงฟูตามลงไป
- ใช้เวลาตีประมาณ 2-3 นาทีให้เป็นเนื้อเดียวกัน และจึงนำธัญพืชแลัลูกเกดที่ชอบใส่ตามลงไป
- ตักแบ่งเป็นช้อนตามขนาดที่ต้องการใส่ถาด และกดเล็กน้อยให้เป็นแผ่น
- นำเข้าอบในเตาอบ ใช้เวลาอบ 17 นาที ด้วยความแรงไฟ 350 องศา
- รออบสุกหอม ก็เป็นอันเสร็จ~
