fbpx

5 เมนูเจ สำหรับเด็ก ทานง่าย อร่อยด้วย!

Writer : OttChan
: 26 กันยายน 2562

เมื่อถึงช่วงเทศกาลกินเจมาถึงก็คงจะมีหลายๆ บ้านที่เริ่มต้องทำภาชนะออกมาล้างให้สะอาดรวมไปถึงนำเนื้อสัตว์, เครื่องปรุงและผักที่มีกลิ่นแรงออกด้วยเพื่อเตรียมพื้นที่ให้สะอาดเรียบร้อยต้อนรับเทศกาล ซึ่งบางครอบครัวนั้นก็อาจจะพบปัญหาว่าเมื่อเข้าช่วงกินเจแล้ว เด็กๆ จะมีอาการต่อต้านหรือเบื่อหน่ายได้กับเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนมเนย

จะทำอย่างไรดีให้ลูกๆ รู้สึกเพลิดเพลินไปกับเทศกาลกินเจโดยไม่รู้สึกเบื่อและเฝ้ารอเวลากินเจมาถึงในทุกๆ ปี

แบบนี้ก็ต้องใช้เมนูอาหารเจที่เหมาะสำหรับเด็กแล้วสิ!

มาดูกันเลยว่ามีเมนูไหนบ้าง และทำอย่างไร!

หมูกรอบเจ

วัตถุดิบ
  • โปรตีนเกษตร, ลูกชิ้นเจ (150 กรัม)
  • แป้งทอดกรอบ (3 ช้อน)
  • ซีอิ๊วขาว (2ช้อน)
  • น้ำตาลปี๊บ (2ช้อน)
  • ผงปรุงรสเจ
วิธีทำ
  1. นำโปรตีนเกษตรหรือลูกชิ้นเจมาหั่นให้ได้ชิ้นพอดีคำ
  2. นำไปคลุกซีอิ๊วขาว, น้ำตาลปี๊บ, ผงปรุงรสเจให้เข้ากัน
  3. นำไปคลุกแป้งทอดกรอบต่อ
  4. นำลงทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟปานกลางจนสุกหอมแล้วจึงตักขึ้น

 

เห็ดอบวุ้นเส้น

รูปจาก  easycookingmenu
วัตถุดิบ
  • เห็ดหอม (ตามใจชอบ)
  • เห็ดเข็มทอง (ตามใจชอบ)
  • เห็ดหนูหนู (ตามใจชอบ)
  • วุ้นเส้น (1ห่อ ตัดแบ่งให้ไม่ยาวเกินไป)
  • ซีอิ๊วขาว (3ช้อน)
  • น้ำมันงา (1ช้อน)
  • น้ำเปล่า (1/2ถ้วย)
  • ขิงหั่นแว่น
  • น้ำมันถั่วเหลือง (3ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
  1. นำเห็ดทั้ง 3 ชนิดพร้อมเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกเข้าให้เข้ากันและพักทิ้งไว้ให้ซึมซับเข้าเนื้อ รวมไปถึงวุ้นเส้นด้วย
  2. นำน้ำมันถั่วและขิงหั่นแว่น ลงรองด้านใต้ของหม้อไว้กันวุ้นเส้นติด
  3. เทสิ่งที่เตรยีมไว้ลงหม้อพร้อมเปิดไฟกลาง ใช้เวลา 12-15 นาที แล้วเปิดหม้อเพื่อคลุกวุ้นเส้นด้านบนให้ลงไปยังด้านล่าง รสชาติจะได้ทั่วถึง
  4. เบาไฟให้อ่อน รอสุกดีแล้วปิดไป นำขึ้นเสิร์ฟได้เลย

 

กะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วใส่เห็ดหอม

วัตถุดิบ
  • กะหล่ำปลีฉีกชิ้น (ขนาดพอดีคำเด็กทานได้)
  • ซีอิ๊วขาว
  • เห็ดหอมแช่น้ำจนพองหั่นฝอย ( ใส่ตามชอบ)
  • น้ำมันพืช
วิธีทำ
  1. เทน้ำมันพืชลงรอให้ร้อนจัดแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนสุกกรอบหอม
  2. ใส่กำหล่ำปลีลงไป ค่อยๆผัดให้สุกทั่วกัน
  3. เหยาะซีอิ๊วขาวลงบนขอบกระทะร้อนๆจนเกิดกลิ่นไหม้จางๆ แล้วจึงเริ่มผัดกะหล่ำให้ขึ้นไปคลุกเลค้าให้ทั่วขอบเพื่อดึงรสชาติซีอิ๊ว
  4. เมื่อทุกอย่างสุกกำลังดีก็ปิดไฟตักใส่จาน

 

ผัดหมี่เจ

วัตถุดิบ
  • เส้นหมี่เหลือง (1ถ้วย)
  • เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้น (1/3ถ้วย)
  • แครอทหั่นเต๋า (1/3ถ้วย)
  • กะหล่ำปลีหั่นฝอย (1/3ถ้วย)
  • เห็ดฟาง (4-5 ดอก)
  • เห็ดหอมซอยบาง (1ต้น)
  • ซีอิ๊วขาว (1ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำทรายทราย (1ช้อนชา)
  • ซุปผัก (1/2ถ้วย)
  • น้ำมันพืช
วิธีทำ
  1. เตรียมน้ำมันให้ร้อน ใส่ กะหล่ำปลี, แครอท, เห็ดฟาง, เห็ดหอมซอย, เต้าหู้เหลืองหัน ลงไปผัดให้เข้ากัน
  2. เมื่อทุกอย่างเริ่มสุกส่งกลิ่นหอมนำเส้นหมี่เหลืองลงผัดตาม
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายตามด้วยใส่น้ำซุปแล้วผัดต่อจนน้ำแห้ง
  4. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานได้เลย

 

แกงจืดลูกชิ้นเจใส่ฟองเต้าหู้

รูปจาก food.mthai

วัตถุดิบ
  • ฟองเต้าหู้ (2แผ่น)
  • ลูกชิ้นเจ (ตามชอบ)
  • เห็ดหูหนู (1/4ถ้วย)
  • แครอทหั่นบาง (ตามชอบ)
  • ซีอิ๊วขาว (2ช้อนโต๊ะ)
  • วุ้นเส้น (ครึ่งห่อ)
  • น้ำเปล่า (11/2ถ้วย)
  • พริกไทยป่น
วิธีทำ
  1. นำฟองเต้าหู้ไปแช่น้ำไว้ก่อน 2 ชั่วโมง
  2. หั่นวัตถุดิบต่างๆให้เป็นชิ้นพอดีคำพร้อมแช่วุ้นเส้นให้นิ่ม
  3. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่แผ่นเต้าหู้ลงไปก่อนแล้วจึงตามด้วยวัตถุดิบอื่นๆยกเว้นวุ้นเส้น
  4. เมื่อทุกอย่างสุกพร้อมจึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและใส่วุ้นเส้นตาม แล้วปิดฝาไว้ซักครู่ 3-4 นาที
  5. รอวุ้นเส้นฟูนุ่มแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมโรยพริกไทยเพิ่มความหอมได้เลย

ที่มา : food.mthaicooking.kapook

 

Writer Profile : OttChan

  • Blog :
  • Social Media :

  • Official Sponsors :
  • Samitivej Hospital

 

Generic placeholder image

บทความที่เกี่ยวข้อง



8 เทคนิคเลือกของเล่นให้เด็กวัยหัดเดิน
กิจกรรมของครอบครัว
เลิกแพมเพิสยังไงดี
เด็กอายุ 2-5 ขวบ
++มาระบายสีกันเถอะ (2) ++
กิจกรรมของครอบครัว
Update
ข่าว ข่าว
ในตอนนี้กำลังมีเชื้อไวรัสระบาด โดยระบาดมาจากทางเมืองอู่ฮั่น ประเทศเทศจีน ซึ่งในขณะนี้มียอดผู้ติดเชื้อแล้วกว่า 554 ราย และเสียชีวิต 17 ราย ส่วนที่ประเทศไทยพบผู้ติดเชื้อ 3 คน โดยหนึ่งในนั้นเป็นคนไทยรายแรกอยู่ที่จังหวัดนครปฐม  โรคปอดอักเสบจากเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ไวรัสอู่ฮั่น” ซึ่งเป็นเป็นโรคติดต่อทางเดินหายใจจากไวรัส แพร่กระจายทางระบบทางเดินหายใจเป็นหลัก เป็นไวรัสกลุ่มใหญ่ที่พบได้ทั้งในคนและในสัตว์ และติดต่อจากคนสู่คนได้ แต่ไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัด  โดยในประเทศไทยได้มีมาตรการป้องกัน ด้วยการคัดกรองผู้โดยสารที่บินตรงมาจากเมืองอู่ฮั่น ประเทศจีน มีการเปิดศูนย์ปฏิบัติการภาวะฉุกเฉิน (EOC) เพื่อเฝ้าระวังผู้ป่วยที่เดินทางมาจากเมืองอู่ฮั่นอย่างเข้มข้น นักท่องเที่ยวทุกคนจะได้รับบัตรเฝ้าระวังสุขภาพ (Health Beware Card) ให้สังเกตอาการและยื่นให้กับโรงพยาบาลทราบเวลาไปตรวจรักษา ผู้ป่วยที่มีอาการเข้าข่ายได้รับโรคจะถูกแยกกักจนกว่าจะตรวจยืนยันเชื้อก่อโรคได้ ส่วนถ้ายืนยันว่าติดเชื้อสายพันธุ์ใหม่จริงก็จะมีการติดตามญาติที่เดินทางมาด้วยกันมาตรวจหาเชื้อด้วย ส่วนองค์การอนามัยโลก (WHO) ยังไม่ได้ประกาศให้โรคปอดอักเสบแพร่ระบาดจากไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่นี้เป็นสถานการณ์ฉุกเฉินระหว่างประเทศ เนื่องจากยังต้องทำความเข้าใจเกี่ยวกับกรณีการอุบัติและระบาดของไวรัสสายพันธุ์ใหม่นี้ เพราะข้อมูลที่ทุกฝ่ายมีอยู่ยังไม่สามารถสรุปได้ว่า ตัวไวรัสมีการแพร่เชื้อได้อย่างไร และลักษณะอาการทางคลินิก ความรุนแรงของโรค ขอบเขตการกระจายของไวรัสเป็นอย่างไร รวมถึงแหล่งกำเนิดของไวรัสคืออะไร สำหรับเกณฑ์การเฝ้าระวัง คือ มีอาการไข้ตั้งแต่ 38 องศาเซลเซียส  ร่วมกับมีอาการของระบบทางเดินหายใจ เช่น ไอ เจ็บคอ มีน้ำมูก หายใจเหนื่อยหรือหายใจลำบากอย่างใดอย่างหนึ่ง และที่สำคัญคือเพิ่งเดินทางมาจากเขตพื้นที่โรคระบาด คือ เมืองฮู่ฮั่นภายใน 14 วัน ให้สวมหน้ากากอนามัย และรีบไปพบแพทย์หรือเจ้าหน้าที่สาธารณสุขทันที พร้อมทั้งแจ้งประวัติการเดินทาง เนื่องจากมีโอกาสเกิดภาวะแทรกซ้อนปอดบวม และมีอาการรุนแรง ถึงขั้นเสียชีวิตได้ และเพื่อเป็นการป้องกัน ในระหว่างนี้หากมีการเดินทางไปต่างประเทศ ก็ควรสวมหน้ากากอนามัย หลีกเลี่ยงอยู่ใกล้ชิดกับผู้ป่วยโรคทางเดินหายใจ ล้างมือให้สะอาดอยู่เสมอ พยายามอย่านำมือมาสัมผัสตา จมูก และปากโดยไม่จำเป็น รวมไปถึงไม่ใช้ของใช้ส่วนตัวร่วมกับผู้อื่น อ้างอิงจาก https://www.bangkokbiznews.com/news/detail/863229 https://www.springnews.co.th/global/605467 https://www.bangkokbiznews.com/news/detail/863088 https://workpointnews.com/2020/01/22/viral-pneumonia/…
23 มกราคม 2563