fbpx

5 เมนูเจ สำหรับเด็ก ทานง่าย อร่อยด้วย!

Writer : OttChan
: 26 กันยายน 2562

เมื่อถึงช่วงเทศกาลกินเจมาถึงก็คงจะมีหลายๆ บ้านที่เริ่มต้องทำภาชนะออกมาล้างให้สะอาดรวมไปถึงนำเนื้อสัตว์, เครื่องปรุงและผักที่มีกลิ่นแรงออกด้วยเพื่อเตรียมพื้นที่ให้สะอาดเรียบร้อยต้อนรับเทศกาล ซึ่งบางครอบครัวนั้นก็อาจจะพบปัญหาว่าเมื่อเข้าช่วงกินเจแล้ว เด็กๆ จะมีอาการต่อต้านหรือเบื่อหน่ายได้กับเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนมเนย

จะทำอย่างไรดีให้ลูกๆ รู้สึกเพลิดเพลินไปกับเทศกาลกินเจโดยไม่รู้สึกเบื่อและเฝ้ารอเวลากินเจมาถึงในทุกๆ ปี

แบบนี้ก็ต้องใช้เมนูอาหารเจที่เหมาะสำหรับเด็กแล้วสิ!

มาดูกันเลยว่ามีเมนูไหนบ้าง และทำอย่างไร!

หมูกรอบเจ

วัตถุดิบ
  • โปรตีนเกษตร, ลูกชิ้นเจ (150 กรัม)
  • แป้งทอดกรอบ (3 ช้อน)
  • ซีอิ๊วขาว (2ช้อน)
  • น้ำตาลปี๊บ (2ช้อน)
  • ผงปรุงรสเจ
วิธีทำ
  1. นำโปรตีนเกษตรหรือลูกชิ้นเจมาหั่นให้ได้ชิ้นพอดีคำ
  2. นำไปคลุกซีอิ๊วขาว, น้ำตาลปี๊บ, ผงปรุงรสเจให้เข้ากัน
  3. นำไปคลุกแป้งทอดกรอบต่อ
  4. นำลงทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟปานกลางจนสุกหอมแล้วจึงตักขึ้น

 

เห็ดอบวุ้นเส้น

รูปจาก  easycookingmenu
วัตถุดิบ
  • เห็ดหอม (ตามใจชอบ)
  • เห็ดเข็มทอง (ตามใจชอบ)
  • เห็ดหนูหนู (ตามใจชอบ)
  • วุ้นเส้น (1ห่อ ตัดแบ่งให้ไม่ยาวเกินไป)
  • ซีอิ๊วขาว (3ช้อน)
  • น้ำมันงา (1ช้อน)
  • น้ำเปล่า (1/2ถ้วย)
  • ขิงหั่นแว่น
  • น้ำมันถั่วเหลือง (3ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ
  1. นำเห็ดทั้ง 3 ชนิดพร้อมเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกเข้าให้เข้ากันและพักทิ้งไว้ให้ซึมซับเข้าเนื้อ รวมไปถึงวุ้นเส้นด้วย
  2. นำน้ำมันถั่วและขิงหั่นแว่น ลงรองด้านใต้ของหม้อไว้กันวุ้นเส้นติด
  3. เทสิ่งที่เตรยีมไว้ลงหม้อพร้อมเปิดไฟกลาง ใช้เวลา 12-15 นาที แล้วเปิดหม้อเพื่อคลุกวุ้นเส้นด้านบนให้ลงไปยังด้านล่าง รสชาติจะได้ทั่วถึง
  4. เบาไฟให้อ่อน รอสุกดีแล้วปิดไป นำขึ้นเสิร์ฟได้เลย

 

กะหล่ำปลีผัดซีอิ๊วใส่เห็ดหอม

วัตถุดิบ
  • กะหล่ำปลีฉีกชิ้น (ขนาดพอดีคำเด็กทานได้)
  • ซีอิ๊วขาว
  • เห็ดหอมแช่น้ำจนพองหั่นฝอย ( ใส่ตามชอบ)
  • น้ำมันพืช
วิธีทำ
  1. เทน้ำมันพืชลงรอให้ร้อนจัดแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนสุกกรอบหอม
  2. ใส่กำหล่ำปลีลงไป ค่อยๆผัดให้สุกทั่วกัน
  3. เหยาะซีอิ๊วขาวลงบนขอบกระทะร้อนๆจนเกิดกลิ่นไหม้จางๆ แล้วจึงเริ่มผัดกะหล่ำให้ขึ้นไปคลุกเลค้าให้ทั่วขอบเพื่อดึงรสชาติซีอิ๊ว
  4. เมื่อทุกอย่างสุกกำลังดีก็ปิดไฟตักใส่จาน

 

ผัดหมี่เจ

วัตถุดิบ
  • เส้นหมี่เหลือง (1ถ้วย)
  • เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้น (1/3ถ้วย)
  • แครอทหั่นเต๋า (1/3ถ้วย)
  • กะหล่ำปลีหั่นฝอย (1/3ถ้วย)
  • เห็ดฟาง (4-5 ดอก)
  • เห็ดหอมซอยบาง (1ต้น)
  • ซีอิ๊วขาว (1ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำทรายทราย (1ช้อนชา)
  • ซุปผัก (1/2ถ้วย)
  • น้ำมันพืช
วิธีทำ
  1. เตรียมน้ำมันให้ร้อน ใส่ กะหล่ำปลี, แครอท, เห็ดฟาง, เห็ดหอมซอย, เต้าหู้เหลืองหัน ลงไปผัดให้เข้ากัน
  2. เมื่อทุกอย่างเริ่มสุกส่งกลิ่นหอมนำเส้นหมี่เหลืองลงผัดตาม
  3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายตามด้วยใส่น้ำซุปแล้วผัดต่อจนน้ำแห้ง
  4. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานได้เลย

 

แกงจืดลูกชิ้นเจใส่ฟองเต้าหู้

รูปจาก food.mthai

วัตถุดิบ
  • ฟองเต้าหู้ (2แผ่น)
  • ลูกชิ้นเจ (ตามชอบ)
  • เห็ดหูหนู (1/4ถ้วย)
  • แครอทหั่นบาง (ตามชอบ)
  • ซีอิ๊วขาว (2ช้อนโต๊ะ)
  • วุ้นเส้น (ครึ่งห่อ)
  • น้ำเปล่า (11/2ถ้วย)
  • พริกไทยป่น
วิธีทำ
  1. นำฟองเต้าหู้ไปแช่น้ำไว้ก่อน 2 ชั่วโมง
  2. หั่นวัตถุดิบต่างๆให้เป็นชิ้นพอดีคำพร้อมแช่วุ้นเส้นให้นิ่ม
  3. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่แผ่นเต้าหู้ลงไปก่อนแล้วจึงตามด้วยวัตถุดิบอื่นๆยกเว้นวุ้นเส้น
  4. เมื่อทุกอย่างสุกพร้อมจึงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและใส่วุ้นเส้นตาม แล้วปิดฝาไว้ซักครู่ 3-4 นาที
  5. รอวุ้นเส้นฟูนุ่มแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมโรยพริกไทยเพิ่มความหอมได้เลย

ที่มา : food.mthaicooking.kapook

 

Writer Profile : OttChan

  • Blog :
  • Social Media :

  • Official Sponsors :
  • Samitivej Hospital

 

Generic placeholder image

บทความที่เกี่ยวข้อง



กิจกรรมของครอบครัว กิจกรรมของครอบครัว
10 สิงหาคม 2561
เลิกแพมเพิสยังไงดี
เด็กอายุ 2-5 ขวบ
++มาระบายสีกันเถอะ (2) ++
กิจกรรมของครอบครัว