หลายๆ คนน่าจะชอบดื่มน้ำหวานใช่ไหมคะ แต่อย่างที่รู้กันว่าน้ำหวานๆ ไม่ค่อยดีต่อร่างกายของเรานัก แต่น้ำสมุนไพรก็ไม่ใช่สิ่งที่ชื่นชอบ วันนี้เราจึงมีวิธีทำน้ำสมุนไพรให้อร่อยและมีความสนุกสนานมากขึ้นโดยการเพิ่มท็อปปิ้งอย่าง ‘วุ้น’ เข้าไป กับเมนู “น้ำรากบัวใส่วุ้นอัญชัน” และ “น้ำใบเตยใส่วุ้นมะตูม” ค่ะ
วุ้นอัญชัน
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 500 มล.
- อัญชัน 1 หยิบมือ
- ผงวุ้น 5 กรัม
- น้ำตาลตามชอบ
วิธีทำ
- ต้มดอกอัญชันกับน้ำเปล่าจนสีออก
- ใส่ผงวุ้น 5 กรัมลงไปในน้ำอัญชันที่เย็นแล้ว คนให้ผงวุ้นละลาย ทิ้งไว้ 10 นาที
- นำน้ำวุ้นสมุนไพรขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนแล้วคนไปในทางเดียวกันจนน้ำวุ้นเดือดและออกหนืดเล็กน้อย
- เทน้ำวุ้นใส่ชามหรือแม่พิมพ์ รอให้วุ้นเซ็ตตัว แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใส่ในน้ำสมุนไพร
น้ำรากบัว
วัตถุดิบ
- รากบัว 1 ราก
- น้ำเปล่า 900 มล.
- น้ำตาลตามชอบ
วิธีทำ
- ล้างรากบัว ปอกเปลือกและหั่นตามขวางเป็นแว่นๆ
- ต้มรากบัวกับน้ำเปล่าประมาณ 30 นาที
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำรากบัวตามชอบ
- จัดเสิร์ฟใส่แก้วโดยท็อปปิ้งด้วยวุ้นอัญชัน
วุ้นมะตูม
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 500 มล.
- มะตูมอบแห้ง 4 – 5 แผ่น
- ผงวุ้น 5 กรัม
- น้ำตาลตามชอบ
วิธีทำ
- ต้มมะตูมอบแห้งกับน้ำเปล่าจนสีออก
- ใส่ผงวุ้น 5 กรัมลงไปในน้ำมะตูมที่เย็นแล้ว คนให้ผงวุ้นละลาย ทิ้งไว้ 10 นาที
- นำน้ำวุ้นสมุนไพรขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนแล้วคนไปในทางเดียวกันจนน้ำวุ้นเดือดและออกหนืดเล็กน้อย
- เทน้ำวุ้นใส่ชามหรือแม่พิมพ์ รอให้วุ้นเซ็ตตัว แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใส่ในน้ำสมุนไพร
น้ำใบเตย
วัตถุดิบ
- ใบเตยหอม 1 ต้น
- น้ำเปล่า 900 มล.
- น้ำตาลตามชอบ
วิธีทำ
- ล้างใบเตยทีละใบ ขยำให้ใบเตยออกกลิ่นและมัดให้เป็นท่อนๆ
- ต้มใบเตยกับน้ำเปล่าประมาณ 15 นาที
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำใบเตยตามชอบ
- จัดเสิร์ฟใส่แก้วโดยท็อปปิ้งด้วยวุ้นมะตุม
