fbpx

วิธีเลือกใช้น้ำมันประเภทต่างๆ ในการทำอาหารให้ลูก?

: 24 มิถุนายน 2562

เราควรเลือกใช้น้ำมันประเภทไหนในการทำอาหารให้ลูก? สิ่งแรกที่คุณพ่อคุณแม่สามารถนำมาประกอบการตัดสินใจได้ว่า  ควรใช้น้ำมันประเภทไหนทำอะไร คือเราต้องทราบก่อนว่าน้ำมันแต่ละประเภทเหมาะกับการทำอะไรบ้างค่ะ

น้ำมันแต่ละประเภทเหมาะสำหรับการทำอะไรบ้าง ?

น้ำมันมะกอก: แบ่งออกเป็น 3 ประเภท 

1. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (Extra Vergin Olive Oil) คือ น้ำมันที่ผ่านกระบวนการบีบเย็นครั้งแรก สารอาหารต่าง ๆ จึงอยู่ครบ เลยทำให้ได้น้ำมันมะกอกที่ที่มีคุณภาพสูงสุดในบรรดาน้ำมันมะกอกทั้งหลาย
* เหมาะสำหรับ: ทำน้ำสลัด ราดหน้าขนมปัง และราดบนอาหารอิตาเลี่ยนก่อนจัดเสิร์ฟ
* ประโยชน์: น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น เป็นน้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยวิตามินเอ ดี อี เค ช่วยลดภาวะการเกิดโรคหัวใจ, ลดการเกิดมะเร็ง
* จุดเกิดควัน: 160 องศาเซลเซียส

2. น้ำมันมะกอกเวอร์จิ้น(Vergin Olive Oil) คือ น้ำมันที่ผ่านการบีบเย็นครั้งแรกแต่มีรสชาติ สี และกลิ่นไม่โดดเด่นเท่ากับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
* เหมาะสำหรับ: อาหารจานผัด อาหารอบ และเบอเกอรี่ที่ใช้อุณหภูมิไม่เกินจุดเกิดควันของน้ำมัน
* ประโยชน์: น้ำมันมะกอกชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการในลักษณะใกล้เคียงกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
* จุดเกิดควัน: 216 องศาเซลเซียส

3. น้ำมันมะกอก (Olive Oil) คือน้ำมันมะกอกชนิดนี้เกิดจากการสกัดน้ำมันจากผลมะกอกที่เหลือจากการบีบเย็นครั้งแรก ทำให้คุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระถูกกลั่นออกไปมากกว่าน้ำมันมะกอกชนิดอื่น
* เหมาะสำหรับ: อาหารทอด อาหารผัด
จุดเกิดควัน: 246 องศาเซลเซียส

น้ำมันดอกทานตะวัน

คือ น้ำมันที่ได้จากการสกัดน้ำมันในเมล็ดดอกทานตะวัน ทนความร้อนได้สูง

* เหมาะสำหรับ: อาหารผัด อาหารทอด อย่างเทมปุระและเฟรนด์ฟราย
* ประโยชน์: น้ำมันดอกทานตะวันช่วยลดระดับคอเรสโตรอลได้เป็นอย่างดี
* จุดเกิดควัน: 225 องศาเซลเซียส

น้ำมันงา 

คือ น้ำมันพืชที่สกัดมาจากเมล็ดงา สามารถใช้รับประทานได้ สามารถใช้ประกอบอาหาร และปรุงอาหารได้ มีกลิ่นและรสชาติออกคล้ายๆ ถั่ว

* เหมาะสำหรับ: น้ำมันงาเป็นน้ำมันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวชัดเจนจึงเหมาะสำหรับการใช้เป็นส่วนผสมของอาหารประเภทหมัก ผสมในซอสปรุงรส และอาหารจานผัด
* ประโยชน์: น้ำมันงามีวิตามินเค สังกะสี แคลเซียมและแร่ธาตุที่สำคัญในการสร้างกระดูกให้แข็งแรง เร่งการเจริญเติบโตของกระดูกเพื่อช่วยให้กระดูกประสานกันเร็วขึ้นและยังช่วยป้องกันการเกิดกระดูกพรุนได้อีกด้วย
* จุดเกิดควัน: 175-210 องศาเซลเซียส

น้ำมันดอกคำฝอย

คือ น้ำมันที่สกัดมาจากเมล็ดดอกคำฝอย

* เหมาะสำหรับ: เนื่องจากมีรสชาติเป็นกลางและมีจุดเกิดควันสูงจึงสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งหมัก ผัด ทอด อบ ทำน้ำสลัด และทำเนยเทียม
* ประโยชน์: น้ำมันดอกคำฝอยเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ สามารถลดการอักเสบภายในร่างกาย ลดระดับคลอเรสตอรอล ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีจึงนิยมนำมาเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวอีกด้วย
* จุดเกิดควัน: 265 องศาเซลเซียส

น้ำมันเมล็ดองุ่น

คือ น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดองุ่นที่เหลือจากการทำไวน์ มีรสชาติเฉพาะตัว

* เหมาะสำหรับ: ทำน้ำสลัด ทำมายองเนส และอบเบอเกอรี่ค่ะ
* ประโยชน์: น้ำมันองุ่นอุดมไปด้วยโอเมก้า6 และสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอล
* จุดเกิดควัน: 195 องศาเซลเซียส

น้ำมันดอกคาโนล่า

คือ น้ำมันที่ได้จากการสกัดน้ำมันจากเมล็ดดอกคาโนล่า มีรสเป็นกลางและดีต่อสุขภาพ

* เหมาะสำหรับ: อาหารผัด ทอด อบ
* ประโยชน์: น้ำมันดอกคาโนล่าอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และ 6 จึงช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอล ทั้งยังเป็นแหล่งของวิตามินอีและเคที่สามารถช่วยชะลอริ้วรอยให้ดูอ่อนวัยอีกด้วย
* จุดเกิดควัน: 205 องศาเซลเซียส

น้ำมันรำข้าว

คือ น้ำมันที่สกัดมาจากรำข้าวและจมูกข้าวสาลี เป็นน้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเนื่องจากมีกลิ่นและรสเป็นกลางจึงไม่รบกวนรสชาติของอาหารทุกประเภท

* เหมาะสำหรับ: อาหารที่ใช้ความร้องสูงอย่างผัด ทอด อบ ย่างและเบอเกอรี่
* ประโยชน์: สามารถควบคุมปริมาณคลอเรสเตอรอลในร่างกายได้ดี เป็นน้ำมันที่ดีต่อหัวใจ นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีซับซ้อนและสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยชะลอความอ่อนวัยได้
* จุดเกิดควัน 250 องศาเซลเซียส

น้ำมันมะพร้าว

คือ น้ำมันที่สกัดจากเมล็ดและเนื้อมะพร้าวแก่ มีไขมันอิ่มตัวถึงร้อยละ 90

* เหมาะกับ: เนื่องจากน้ำมันมะพร้าวมีความหวานตามธรรมชาติอยู่แล้ว จึงนิยมนำมาใช้ในส่วนประกอบของเบอเกอรี่ และอาหารจานผัด
* ประโยชน์: น้ำมันมะพร้าวช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง เพิ่มไขมันดี(HDL) และช่วยลดไขมันเลว(LDL) ซึ่งเป็นตัวการทำให้เกิดโรคหัวใจ
* จุดเกิดควัน: 175 องศาเซลเซียส

น้ำมันปาล์ม

คือ น้ำมันพืชที่มีราคาถูกที่สุด แต่คนทั่วไปต่อต้านการใช้น้ำมันปาล์มเนื่องจากขั้นตอนในการผลิตก่อให้เกิดไขมันทรานที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

* เหมาะกับ: อาหารทอด
* ประโยชน์: น้ำมันปาล์มมีวิตามินอีในกลุ่มโทโคไตรอีนอล (tocotrienols)สูง จึงมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มศักยภาพในการทำงานของสมองชะลอการเกิดอัลไซเมอร์ และยังลดการเกิดภาวะโรคหัวใจ
* จุดเกิดควัน: 232 องศาเซลเซียส

น้ำมันถั่วเหลือง

คือ น้ำมันที่มีมีกระบวนการผลิตที่ไม่ทำให้เกิดไขเมื่อตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง และไม่มีไขมันทรานซ์หรือไขมันตัวการที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ

* เหมาะกับ: อาหารประเภทผัด ทอด
* ประโยชน์: น้ำมันถั่วเหลืองมีวิตามินอีและเค ช่วยเสริมสร้างให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน มีโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงเรื่องสายตา และมีไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูงจึงช่วยควบคุมระดับคลอเรสตอรอล
* จุดเกิดควัน: 230 องศาเซลเซียส

น้ำมันหมู

คือ น้ำมันที่สามารถทำใช้เองได้ภายในครัวเรือนโดยไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก แม้ว่าน้ำมันที่ได้เป็นไขมันจากสัตว์และก็มีไขมันอิ่มตัวสูงแต่ไม่มีไขมันทรานซ์ซึ่งเป็นไขมันตัวการของโรคหัวใจ

* เหมาะกับ: น้ำมันหมูช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความอร่อยและมีรสชาติที่โดดเด่นขึ้นโดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้ในปริมาณมาก เหมาะกับอาหารประเภทผัด และเบอเกอรี่ประเภทพาย เพราะจะทำให้แป้งพายมีความกรอบมาก
* ประโยชน์: น้ำมันหมูมีกรดไขมันอิ่มตัว สามารถช่วยลดระดับคลอเรสโตรอลไม่ดี(LDL) ช่วยเพิ่มระดับคลอเรสโตรอลดี(HDL) และยังมีกรดโอเลอิคที่ช่วยบำรุงหัวใจและผิวตลอดจนช่วยปรับสมดุลในร่างกายอีกด้วย
* จุดเกิดควัน: 185 องศาเซลเซียส

Writer Profile : Tuk LittleMonster

  • Blog :
  • Social Media :

  • Official Sponsors :
  • Samitivej Hospital

Generic placeholder image

บทความที่เกี่ยวข้อง



Update
ไลฟ์สไตล์ ไลฟ์สไตล์
เคยกลับบ้านมาแล้วกรี๊ดลั่นบ้านเพราะเจ้าตัวแสบไปวิ่งเล่นเลอะเทอะกันไหมคะ ? หรือแต่งตัวลูกอย่างดีไปทานข้าวนอกบ้าน แต่คุณลูกก็ทำซอสหกใส่ ไอติมหล่นไปเป็นก้อน เละทั้งตัว วันนี้ ParentsOne มีเสื้อเด็กที่เจ๋งมากๆ จาก GQ : the good day lab™ มาลองรีวิวให้ได้ชมกันค่ะ 🛒 ช้อปเลยที่ -> https://gqsize.link/bZT7Sx แกะกล่อง GQ : the good day lab™ เสื้อเด็ก ฟีเจอร์เพียบ คุณภาพ GQ ขึ้นชื่อว่า GQ ก็มั่นใจได้เรื่องคุณภาพค่ะ ผ้านุ่ม เบาบาง เหมาะกับอากาศเมืองไทย ใส่วิ่งสบายๆ ที่แปลกตาคือเป็นเสื้อที่ไม่มีป้ายแท็กค่ะ ทั้งด้านหลังคอเสื้อ หรือข้างใน ไม่ต้องห่วงว่าจะเคืองหรือคันเลย กระดุมแข็งแรงเอามากๆ ใช้แรงผู้ใหญ่ดึงแรงๆ ก็ไม่มีปัญหาเลย ไฮไลท์สำคัญที่คุณแม่แทบกรี๊ด คือเป็นไม่เปื้อนค่าาาา เทน้ำ เทนมใส่เสื้อ ไม่เปียกเลย สะบัดสองที หายปกติ ซึ่งถ้าใครเคยเห็นโฆษณา GQ ที่เสื้อเชิ้ตขาวไปทำงานคุณพ่อ โดนกาแฟหกใส่ แต่ผ้าไม่เปื้อนเลย เทคโนโลยีผ้าสะท้อนน้ำ ตอนนี้มาอยู่ในเสื้อเด็กแล้ววววว ทีมงานทดสอบเทน้ำสีผสมอาหาร นม หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศลงบนเสื้อ ก็ไม่เปื้อนค่ะ ไม่น่าเชื่อมากๆ ข้อดีที่สุดของผ้าแบบนี้ คือทำให้ชีวิตคุณแม่สบายขึ้นมาก พาลูกไปเที่ยว วิ่งเล่นสนามหญ้า พาไปทานก๋วยเตี๋ยว หรือให้ทานอะไร ก็ไม่ต้องกลัวเสื้อสวยๆ เลอะ แถมประหยัดเวลาซักผ้าด้วย ไม่ต้องมาคอยแช่ผ้าให้คราบมันออกแบบสมัยก่อน สำหรับเสื้อเด็ก the good day lab™…
8 ธันวาคม 2566

anal porno zdarma culi nudi al mare free sex videos antalya escort

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • Always Active

Save