อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากในแถบยุโรปและอเมริกา เพราะมีสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นแหล่งอาหารสมองให้ลูกๆ ได้เป็นอย่างดี คุณแม่สามารถนำอะโวคาโดมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งคาวและหวาน วันนี้มี 5 เมนูมาแนะนำกันจะมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลย
เมนูที่ 1 : แซนวิชอะโวคาโดชีส
ภาพจาก – Closet Cooking
ส่วนผสม
- ขนมปัง 2 แผ่น
- เชดด้าชีส 1 แผ่น
- น้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
- อะโวคาโด 1 ลูก
- ผักสลัด 50 กรัม
- ข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เล็กน้อย
- พริกไทย เล็กน้อย
วิธีทำ
- หั่นอะโวคาโดเตรียมไว้
- ทาเนยบนขนมปัง 2 แผ่น แล้วนำไปย่างให้ได้สีเหลืองทอง นำขึ้นทาน้ำสลัดให้ทั่ว
- วางเชดด้าชีส ผักสลัด ข้าวโพดและอะโวคาโดโรยเกลือและพริกไทย
- นำขนมปังอีกแผ่นมาประกบตัดครึ่งใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
สูตรจาก – foodtravel.tv
เมนูที่ 2 : อะโวคาโดคัพ ไข่อบ
ภาพจาก – Onion Rings & Things
ส่วนผสม
- อะโวคาโด 2 ลูก
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เบคอน 2 ชิ้น ทอดจนกรอบและนำไปบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ
- ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามแนวยาว นำเมล็ดออกเพื่อทำเป็นหลุมสำหรับใส่ไข่ แต่ถ้าหลุมเล็กเกินไป ให้ขูดเนื้ออาโวคาโดออกเล็กน้อย
- เรียงอะโวคาโดบนจานหรือถาดสำหรับอบ ตอกไข่ใส่ลงไปในอะโวคาโดแต่ละชิ้น
- โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์นาน 10-15 นาที หรืออบจนกระทั่งไข่สุก
- นำไข่ออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยเบคอนและต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
สูตรจาก – fitalika.com
เมนูที่ 3 : อะโวคาโดชีสเค้ก
ภาพจาก – foodnetwork.com
ส่วนผสม ตัวฐานขนม
- ถั่ววอลนัท หรือถั่วพีแคนสับ 100 กรัม
- บิสกิต หรือขนมปังกรอบ 55 กรัม
- ช็อกโกแลตนูเทลล่า 35 กรัม
- อินทผาลัมหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
ส่วนผสม ตัวครีมชีส
- อะโวคาโด 55 กรัม
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำผึ้ง 70 กรัม
- ครีมชีส 1 ก้อน (วางพักทิ้งไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)
วิธีทำ
- นำบิสกิตและถั่ววอลนัทใส่ลงในชามผสม
- ใส่เนื้ออินทผาลัมและช็อกโกแลตนูเทลล่าลงไปผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมไปกรุพื้นของถาดหรือถ้วยที่เตรียมไว้ โดยกดให้รอบพื้นอย่างเบามือจนส่วนผสมเรียบและเสมอกัน
- เมื่อกดจนสวยงามแล้วก็พักไว้ก่อน โดยการนำไปแช่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัว ประมาณ 30 นาที
- บดเนื้ออะโวคาโดแบบหยาบๆ ฝานผิวมะนาวและคั้นน้ำมะนาว เตรียมไว้
- ปั่นอะโวคาโด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ใส่ครีมชีสลงไปปั่นรวมกันจนส่วนผสมเนียนจนเหมือนสมูทตี้
- เทครีมชีสลงบนฐานขนมที่เรากรุไว้ โดยใช้พายปาดให้เรียบและเกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นตกแต่งด้วยบิสกิตโรยหน้าเพื่อความสวยงาม
- นำแช่เย็นให้เนื้อชีสเค้กแข็งตัวก่อน ประมาณ 30 นาที พร้อมเสิร์ฟเป็นขนมยามบ่ายให้ลูกรัก
สูตรจาก – cooking.kapook.com
เมนูที่ 4 : บราวนี่อะโวคาโด
ภาพจาก – Huffington Post
ส่วนผสม
- กล้วยหอม 1 ลูก
- อะโวคาโด 1 ลูก
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
- แป้งโฮลวีต 1/4 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ 2/3 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นมอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์สไลด์ (โรยหน้า)
วิธีทำ
- บดอะโวคาโดกับกล้วยหอมผสมรวมกัน
- ใส่กลิ่นวานิลา เกลือ ผงโกโก้ และแป้งโฮลวีต คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำผึ้ง (ปรับเพิ่มได้) และนมอัลมอนด์ ผสมเข้ากันอีกครั้ง โรยอัลมอนด์สไลด์
- นำเข้าอบ 180 องศา (ขึ้นอยู่กับพิมพ์และเตาอบเเต่ละบ้าน) 17-20 นาที จนกว่าจะสุก (วอร์มเตาไว้ก่อนนะคะ)
- นำบราวนี่ออกจากเตาอบ ทานคู่กับไอติมหรือผลไม้ตามที่ลูกชอบเพิ่มความอร่อยไปได้อีกค่ะ
สูตรจาก – cookpad.com
เมนูที่ 5 : ไอศกรีมอะโวคาโด
ภาพจาก – Taste
ส่วนผสม
- อะโวคาโดสุก 3 ลูก
- กล้วยไข่สุกงอม 5 ลูก
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำผึ้ง 150 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง)
วิธีทำ
- หั่นอะโวคาโด กล้วย เป็นชิ้นเล็กๆ
- นำส่วนผสมทุกอย่างใส่โถปั่นน้ำผลไม้ แล้วก็ปั่นให้เข้ากัน
- เทใส่กล่องพลาสติกแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณ 12 ชั่วโมง พอไอศกรีมเซตตัวแล้วก็กินได้ค่ะ
สูตรจาก – cooking.kapook.com
ประโยชน์ล้นๆ จากอะโวคาโด
- ช่วยป้องกันระบบประสาทและสมอง เพราะอุดมไปด้วย DHA และไขมันดี (HDL)
- ช่วยบำรุงและรักษาสายตาได้
- ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
- ช่วยบำรุงผิวพรรณและเส้นผม
- ในผลอะโวคาโดมีวิตามินซีซึ่งช่วยป้องกันหวัด
- มีใยอาหารสูงช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
ประโยชน์ล้นขนาดนี้ คุณแม่อย่าลืมหาเวลาเข้าครัวทำเมนูอะโวคาโดให้ลูกๆ ลองทานกันดูนะคะ หรือจะทำเผื่อคุณสามีและตัวเองด้วยก็ได้ จะได้มีสุขภาพดีกันทั้งครอบครัวเลยค่ะ
ที่มา :
