ถึงวิตามินซีจะไม่ได้ช่วยให้เราหายป่วย แต่วิตามินซีก็เป็นสารอาหารที่สำคัญมากต่อร่างกาย เพราะเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ปลอดภัย และมีประสิทธิภาพที่สุดกับร่างกายเรา วิตามินซีช่วยซ่อมแซม ฟื้นฟูร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณพ่อคุณแม่อาจจะเคยได้ยินว่าถ้าต้องเลือกกินวิตามินได้แค่ชนิดเดียว วิตามินซีเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดค่ะ
ด้วยสภาพอากาศบ้านเราที่เสี่ยงต่อการป่วยไข้ของเจ้าหนูเหลือเกิน วิตามินซีจึงเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กทุกคน และอาหารอุดมวิตามินซีก็มีมากมาย เราไปดูกันดีกว่าค่ะว่ามีอะไรบ้าง
ปริมาณวิตามินซีที่เด็กต้องการต่อวัน
- 0 – 6 เดือน: 40 มิลลิกรัมต่อวัน
- 7 – 12 เดือน: 50 มิลลิกรัมต่อวัน
- 1 – 3 ปี: 15 มิลลิกรัมต่อวัน
- 4 – 8 ปี: 25 มิลลิกรัมต่อวัน
- 9 – 13 ปี: 45 มิลลิกรัมต่อวัน
ส้ม
พูดถึงวิตามินซี เราก็คงไม่พูดถึงส้มไม่ได้ ส้มและผลไม้ตระกูลซิตรัสเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี นอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยวหวานเฉพาะตัวที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบแล้ว ยังมีวิตามินซีถึง 70 มิลลิกรัม เลยค่ะ นับว่าเป็นอาหารอุดมวิตามินซียอดนิยมเลยทีเดียว
ฝรั่ง
เคยได้ยินไหมคะ ว่าฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่าส้มเสียอีก ฝรั่งลูกหนึ่งมีวิตามินซีถึง 126 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าปริมาณที่ต้องการในแต่ละวันถึง 40% เชียว! นอกจากนี้แล้วยังมีรสชาติหอมหวาน ทานง่าย เป็นผลก็อร่อย เป็นน้ำผลไม้ก็รสชาติดี นอกจากนี้แล้วยังมีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย และหากรับประทานบ่อย ๆ จะช่วยลดความดันเลือดและคลอเรสเตอรอลอีกด้วยค่ะ
สตรอเบอร์รี่
ผลไม้เปรี้ยวหวานขวัญใจเด็ก ๆ ที่นอกจากจะอร่อย ยังมีวิตามินซีต่อถ้วยมากถึง 89 มิลลิกรัม อีกทั้งยังมีแม็กนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โฟเลต วิตามินเค นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็ง เบาหวาน เส้นเลือดในสมองแตก และโรคหัวใจด้วยค่ะ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์เลย
ลิ้นจี่
ผลไม้รสหวาน กินตอนอากาศร้อน ๆ แล้วชื่นใจ จะรับประทานสด ๆ หรือทำเป็นของหวานก็อร่อยได้ทั้งครอบครัว ลิ้นจี่หนึ่งลูกมีวิตามินซีถึง 7 มิลลิกรัม แต่แน่นอนว่าเราคงไม่จบที่ลูกเดียวหรอกใช่ไหมคะ นอกจากวิตามินซีแล้ว ลิ้นจี่ยังมีทองแดง โพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งอีกด้วยค่ะ
มะละกอ
มะละกอฉ่ำหวาน เนื้อนุ่มชุ่มชื้น เห็นหวาน ๆ แบบนี้ก็มีวิตามินซีสูงเหมือนกัน เพราะมะละกอขนาดกลางลูกหนึ่งมีวิตามินซีถึง 224 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ด้วยรสชาติที่หวานถูกปาก ก็สามารถเอามารวมในมื้ออาหารเด็กได้ไม่ยากเลยค่ะ
มะเขือเทศ
ผลไม้รสชาติเฉพาะที่เหมาะกับนำไปปรุงอาหารเพิ่มความเข้มข้น มะเขือเทศเชอร์รี่สด 1 ถ้วยมีปริมาณวิตามินซีถึง 18.92 มิลลิกรัม
แต่มะเขือเทศไม่เหมือนผักผลไม้ชนิดอื่น ๆ เพราะมะเขือเทศนั้นไม่สูญเสียสารอาหารหลังจากนำไปปรุงสุก แต่กลับกัน การปรุงสุกจะทำให้มะเขือเทศนั้นมีรสชาติและมีสารอาหารที่ดีอย่างไลโคปีน – สารต้านอนุมูลอิสระ – เพิ่มยิ่งขึ้นอีกด้วยค่ะ
มันฝรั่ง
รู้หรือเปล่าว่ามันฝรั่งก็มีวิตามินซีนะ! เพราะมีรสชาติทานง่าย ใส่กับอะไรก็เข้ากันได้ดี ใส่ซุปก็อร่อย เอาไปอบ บดหรือทอดก็ถูกใจคุณหนู เลยทำให้มันฝรั่งเป็นผักที่รับประทานง่ายสำหรับเด็กมาก ๆ แต่มันฝรั่งหนึ่งลูกมีวิตามินซีถึง 42 มิลลิกรัมเชียวค่ะ ของอร่อยและดีมีบนโลก!
พืชตระกูลกะหล่ำ
ไม่ว่าจะเป็นผักกวางตุ้ง บร็อคโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก เคล ผักร็อคเก็ต หัวไช้เท้า หัวผักกาด ทั้งหมดนี้ล้วนนับเป็นซุปเปอร์ฟู้ด เพราะเป็นผักที่นอกจากจะแคลอรีต่ำแล้ว ยังอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกเพียบ รวมถึงวิตามินซีด้วยค่ะ
